Hovězí krk pečený na zelenině

Name: Hovězí krk pečený na zelenině
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 700 g hovězího masa; velká cibule; 5 krájených žampionů; 150 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer); cca 10 cibulek naložených (sladkokyselých); 1 lžička krupicového cukru; 1 lžíce červené papriky; 1 velká lžíce sádla; 200 ml světlého piva; 1 lžíce hladké mouky; 2 stroužky česneku; sůl; pepř; tymián; mletý kmín; špetka chilli

Hovězí krk patří mezi tužší kus masa, který si žádá delší pomalé vaření. Pojivová tkáň se rozpustí a maso získá dokonalou strukturu, která se rozplyne na jazyku. My jsme vaření vyměnili za pečení a maso doplnili zeleninou, žampiony a pivem.

mika59

25 názorů

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 120 min

150 min (30 min příprava + 120 min tepelná úprava)

5. 9. 2015 10:41

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 840 kJ / 918 kcal
Bílkoviny	160,32 g
Tuky	9,70 g
Vláknina	6,77 g
Cholesterol	329 mg
Sodík	458 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	34,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Opracované maso nakrájíme na větší kostky a zaprášíme moukou.
Na sádle opečeme maso, aby se zatáhlo.
Vytáhneme a na výpeku usmažíme nakrájenou cibuli skoro do hněda.
Jak nakrájet cibuli
Přidáme nastrouhanou zeleninu, krájený česnek, cukr a necháme ho rozpustit. Zasypeme paprikou, krátce orestujeme a vrátíme maso.
Přidáme cibulky i s trochou nálevu.
Zalijeme pivem, přidáme zbytek koření, sůl, žampiony a zakryté vložíme do vyhřáté trouby.
Pečeme pomalu při 160 °C asi 2 hodiny, do změknutí masa. Maso podle potřeby podléváme horkou vodou.
Na závěr můžete přidat ještě prolisovaný česnek podle chuti. Není třeba zahušťovat.

Vhodná je bramborová kaše nebo rýže.
Rozdělení a použití hovězího předního masa

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (251x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí krk v zelenině se zeleným pepřem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59

Pečený hovězí krk s bramborovo-celerovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 165 min

Hovězí krk na liškách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marps 180 min

Načíst další

Přečtěte si

Jaký vybrat druh hovězího předního masa? Záleží, na co jej chcete použít

Hodnocení 11x

Při krájení cibule není nutné prolévat potoky slz. Poradíme, jak na to! Videorecept

Při krájení cibule není nutné prolévat potoky slz. Poradíme, jak na to!

Hodnocení 96x

Gouda promění obyčejné lasagne v delikatesu. Zárukou delší trvanlivosti tohoto oblíbeného sýra je koření

Komentáře

maskary

28. 11. 2021 19:11

Vynikající, děkuji moc za skvělý recept.

mika59

14. 11. 2021 17:40

Gregusa: Jé to mám fakt radost. Děkuji za zprávu, vyzkoušení i pěknou fotku..

Gregusa

14. 11. 2021 16:34

Tak Miládko, do třetice všeho dobrého.

Nejdříve Tvá úžasná květáková (v mém podání brokolicová) polévka, Pak Tvá skvělá kuřecí játra na paprikách a teď tahle další Tvá mňamka. Fakt vydařený recept. Moc jsem si pochutnal a přidávám i fotéčku.

mika59

15. 5. 2021 23:26

janky3:..

Eja57:

Moc vám děkuji..

Eja57 (moderátorka)

15. 5. 2021 20:39

janky3: doporučuji, už jsem dělala 2x, s brkaši, bylo to...no och...

janky3

15. 5. 2021 19:51

Tedy to musí být bašta! Recept podle mého gusta. Více ingrediencí a spojení jejich chuti. Polykám, jen vidím obrázek. A ta úžasná barva šťávičky. Už se těším.

aknel1

15. 5. 2021 16:08

Hm, to musím vyzkoušet .. podle ingrediencí to nemůže dopadnout špatně.. Díky za recept.

mika59

18. 12. 2020 21:00

Chory: Mám radost..díky..

Chory

18. 12. 2020 18:00

Super jídlo

Marie Svarcova

15. 7. 2020 09:20

parádní fotka i recept

mika59

9. 7. 2016 14:32

Arween: Děkuji za moc milý komentář

a taky děkuji všem.

Arween

9. 7. 2016 14:17

Bylo to moc dobré, děkuji za skvělý nedělní oběd v sobotu.

Jana Semeráková

22. 9. 2015 18:05

mika59:

Děkuji za ,,sůl"

Recept je jinak naprosto super!

mika59

21. 9. 2015 19:53

Jana Semeráková: Připsala jsem to

Jana Semeráková

21. 9. 2015 19:42

Omlouvám se,ale nějak jsem nepostřehla sůl,kdy se přidávala do pokrmu? Maso se solilo před obalením v mouce,nebo až po orestování? V receptuře je uvedena,ale v postupu jsem ji nezaznamenala.Třeba došlo k chybce při popisu postupu zpracování masa. Děkuji

Předchozí 1 2 Další