Linecké košíčky s vanilkovým krémem a ovocem

1. Mouku prosejeme, přidáme do ní cukry, nastrouhanou kůru z citronu, špetku soli a promícháme. Poté přidáme nakrájené studené máslo, vejce a zpracujeme rychle, ale důkladně v těsto. Zabalené necháme v lednici alespoň 30 minut odpočívat.
2. Troubu včas rozehřejeme na 160-170 °C.
3. Po odležení vtláčíme těsto do kovových formiček, tak, že do každé formičky vložíme malou kuličku těsta a tu prsty vytlačíme a zformujeme do tvaru košíčku.

   Jak tvarovat košíčky

4. Naplněné košíčky naskládáme na plech a pečeme ve vyhřáté troubě na 160 °C do světle růžova asi 20 minut. Ještě teplé vyklopíme a necháme vychladnout.
5. Zatím uvaříme hustý pudink a necháme jej vychladnout.

   Jak zabránit vzniku škraloupu na pudinku

6. Změklé máslo vyšleháme do pěny a postupně do něj zašleháme vychladlý pudink. Šleháme do jemného krému. Krém naplníme do cukrářského sáčku.
7. Naplněným sáčkem s ozdobnou trezírovaci trubičkou plníme košíčky. Zdobíme je čerstvým nebo kompotovaným ovocem.
8. Pro delší výdrž a lesk ovoce můžeme potřít želatinou na dorty, kterou připravíme dle návodu na obalu.

Zveřejněno 14. 1. 2026