Tažený hovězí vývar s domácími nudlemi
Poctivá polévka z hovězích kostí a kořenové zeleniny. Pomalu tažený hovězí vývar je plný chuti. Připravte navíc i domácí játrové knedlíčky a polévkové nudle. S takovým vývarem budete jistě královnou kuchyně.
Postup přípravy
Zveřejněno 15. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Tažený hovězí vývar s domácími nudlemi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/73JWG
Moje poznámka
Tažený hovězí vývar s domácími nudlemi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/73JWG
Nejnovější recepty
Jednoduché piškotové řezy
Přidáno před 12 hodinami
Sladké rohlíčky z tortilly z HF
Přidáno před 13 hodinami
Špagety s rajčatovou omáčkou a burratou
Přidáno před 13 hodinami
Kuřecí nudličky na paprice v palačince
Přidáno před 14 hodinami
Kuřecí střapaté řízky s kukuřicí a čedarem
Přidáno před 17 hodinami
Pikantní žebírka
Přidáno před 17 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřová kýta na žampionech
rula77 před 8 hodinami
Zavařené vepřové maso
brtna před 8 hodinami
Srbské rizoto
Harym před 10 hodinami
Karbanátek se sýrem
pazderka83 před 10 hodinami
Provensálská krkovice s cuketou a žampiony
Hypnos před 12 hodinami
Pomazánka z paštiky
cookamater před 12 hodinami
Kmínová polévka
cookamater před 12 hodinami
Švestkové knedlíky z tvarohovo-bramborového těsta
cookamater před 12 hodinami
Kakaovo-tvarohový koláč se švestkami
Puffy před 12 hodinami
Suroviny:
kost hovězí,
mrkev,
celer,
petržel,
cibule,
bobkový list,
koření nové koření,
pepř celý,
sůl,
játra hovězí,
strouhanka,
mouka hladká,
vejce,
česnek,
majoránka,
sůl,
pepř,
mouka hladká,
vejce,
sůl
Komentáře (1)
Výborný recept, všem doporučuju vyzkoušet.
Dělám jej podobně, jen,
zeleninu krájím na drobněji, aby nemusela překrajovat, neb velká dělá potíže i dětem. Knedlíčky dělám podstatně menší, aby se na talíři nemuseli překrajovat, neb někdy ,,nezručným,, i vypadnou z talíře a to pomocí dvou lžiček, tak že jsou to něco jako škebličky. Navíc vařím je přímo ve vývaru, neb tak přinesou ještě zajímavější chuť i vůni polévky. ,,Dávám víc česneku, neb sme česnekoví,,. Játra dám na chvilku do mrazáku, aby ztuhly a potom je nožem s ozubením škrábu a desečce . Mouku nedávám, neb se mi zdá, že ty knedlíčky ,,zhutní,, . Do nudlí dávám polohrubou mouku a přidávám jemnou podravku, která jim přinese i zajímavý pohled a i chuť, a krájím je na jemno, takzvané vlasové nudle na vále, kde není žádný zbytek mouky, aby polívka byla čirá. Vařím je až po skoro hotových knedlíčkách . Nakonec dám na jemno nakrájený libeček, nebo pažitku či lístky cibule do miseček a každý si dá podle chuti. Dělal sem i to, že kosti, či žebra sem napřed lehce zapekl a poté vařil v papiňáku tak, aby jen vycházela pára ze zvonku asi 2 hodiny. Ta měla u mojich strávníků největší úspěch.
Dělávám ji víc, a třeba na oslavě, když zbyde, tak aby nebyla na druhý den tak moc stejná, dám tem třeba na jemno nakrájený kopr, který přinese úplnou změnu.
Ale to vše je jen věc názoru a to, jak nás doma rodiče vedli k jídlu a probudili u nás cit, chuťové buňky a lásku i úctu k jídlu a i zejména k těm, kteří jej připravili.
Tímto mojim doplnkem jej nechci ani v nejmenším snížit, právě naopak.
,,toš teda tak,,