Tažený hovězí vývar s domácími nudlemi
Poctivá polévka z hovězích kostí a kořenové zeleniny. Pomalu tažený hovězí vývar je plný chuti. Připravte navíc i domácí játrové knedlíčky a polévkové nudle. S takovým vývarem budete jistě královnou kuchyně.
Postup přípravy
Zveřejněno 15. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Tažený hovězí vývar s domácími nudlemi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/73JWG
Moje poznámka
Tažený hovězí vývar s domácími nudlemi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/73JWG
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Maková buchta s broskvemi
Přidáno před 10 hodinami
Krémové špagety s medvědím pestem a slaninou
Přidáno před 10 hodinami
Kynutý medový beránek s tvarohem
Přidáno před 11 hodinami
Křupavé závitky se zeleninovým salátem
Přidáno před 15 hodinami
Nepečený koláč s ovocem
Přidáno před 18 hodinami
Letní ovocný dezert
Přidáno před 20 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Americké okurky
brtna před 1 hodinou
Koprová omáčka z mléka
brtna před 2 hodinami
Pečené žampiony
Limek před 3 hodinami
Drobenkový koláč
ojana před 7 hodinami
Vepřové plátky pečené s marinádou
Cinderka před 7 hodinami
Rychlý hrnkový ovocný koláč s drobenkou
Blanche46 před 8 hodinami
Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou
Kathariinaa před 10 hodinami
Houska na hamburger
[email protected] před 10 hodinami
Hrníčkový makovec s bílou čepicí
Milumar před 12 hodinami
Hrníčková bábovka s olejem
Milumar před 12 hodinami
Suroviny:
kost hovězí,
mrkev,
celer,
petržel,
cibule,
bobkový list,
koření nové koření,
pepř celý,
sůl,
játra hovězí,
strouhanka,
mouka hladká,
vejce,
česnek,
majoránka,
sůl,
pepř,
mouka hladká,
vejce,
sůl
Komentáře (1)
Výborný recept, všem doporučuju vyzkoušet.
Dělám jej podobně, jen,
zeleninu krájím na drobněji, aby nemusela překrajovat, neb velká dělá potíže i dětem. Knedlíčky dělám podstatně menší, aby se na talíři nemuseli překrajovat, neb někdy ,,nezručným,, i vypadnou z talíře a to pomocí dvou lžiček, tak že jsou to něco jako škebličky. Navíc vařím je přímo ve vývaru, neb tak přinesou ještě zajímavější chuť i vůni polévky. ,,Dávám víc česneku, neb sme česnekoví,,. Játra dám na chvilku do mrazáku, aby ztuhly a potom je nožem s ozubením škrábu a desečce . Mouku nedávám, neb se mi zdá, že ty knedlíčky ,,zhutní,, . Do nudlí dávám polohrubou mouku a přidávám jemnou podravku, která jim přinese i zajímavý pohled a i chuť, a krájím je na jemno, takzvané vlasové nudle na vále, kde není žádný zbytek mouky, aby polívka byla čirá. Vařím je až po skoro hotových knedlíčkách . Nakonec dám na jemno nakrájený libeček, nebo pažitku či lístky cibule do miseček a každý si dá podle chuti. Dělal sem i to, že kosti, či žebra sem napřed lehce zapekl a poté vařil v papiňáku tak, aby jen vycházela pára ze zvonku asi 2 hodiny. Ta měla u mojich strávníků největší úspěch.
Dělávám ji víc, a třeba na oslavě, když zbyde, tak aby nebyla na druhý den tak moc stejná, dám tem třeba na jemno nakrájený kopr, který přinese úplnou změnu.
Ale to vše je jen věc názoru a to, jak nás doma rodiče vedli k jídlu a probudili u nás cit, chuťové buňky a lásku i úctu k jídlu a i zejména k těm, kteří jej připravili.
Tímto mojim doplnkem jej nechci ani v nejmenším snížit, právě naopak.
,,toš teda tak,,