Tažený hovězí vývar s domácími nudlemi
Poctivá polévka z hovězích kostí a kořenové zeleniny. Pomalu tažený hovězí vývar je plný chuti. Připravte navíc i domácí játrové knedlíčky a polévkové nudle. S takovým vývarem budete jistě královnou kuchyně.
Postup přípravy
Zveřejněno 15. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Tažený hovězí vývar s domácími nudlemi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/73JWG
Moje poznámka
Tažený hovězí vývar s domácími nudlemi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/73JWG
Nejnovější recepty
Vegetariánská tikka masala
Přidáno před 7 hodinami
Těstoviny orecchiette s kedlubnovými listy
Přidáno před 8 hodinami
Letní jablečný dort se šlehačkou
Přidáno před 10 hodinami
Kuřecí fajitas s rýží
Přidáno před 11 hodinami
Buchta z nastrouhané čokolády Margot
Přidáno před 11 hodinami
Klobásový špíz
Přidáno před 12 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
"Čokoládová" poleva na moučníky
PetraMalec před 1 hodinou
Litá kompotová buchta
Denade před 2 hodinami
Zapečené brambory s mletým masem a nivou
janduk před 3 hodinami
Kedlubnové zelí
GabKe před 4 hodinami
Muffiny s kousky čokolády
RenataMaresova před 4 hodinami
Bramboračka dvou barev
BinaSa před 4 hodinami
Anglické palačinky
Lucie3010 před 4 hodinami
Propadlá pudinková buchta s jahodami
AndyKK před 4 hodinami
Gratinované farfalle s klíčky mungo a kuřecím masem
Jajanina před 5 hodinami
Suroviny:
kost hovězí,
mrkev,
celer,
petržel,
cibule,
bobkový list,
koření nové koření,
pepř celý,
sůl,
játra hovězí,
strouhanka,
mouka hladká,
vejce,
česnek,
majoránka,
sůl,
pepř,
mouka hladká,
vejce,
sůl
Komentáře (1)
Výborný recept, všem doporučuju vyzkoušet.
Dělám jej podobně, jen,
zeleninu krájím na drobněji, aby nemusela překrajovat, neb velká dělá potíže i dětem. Knedlíčky dělám podstatně menší, aby se na talíři nemuseli překrajovat, neb někdy ,,nezručným,, i vypadnou z talíře a to pomocí dvou lžiček, tak že jsou to něco jako škebličky. Navíc vařím je přímo ve vývaru, neb tak přinesou ještě zajímavější chuť i vůni polévky. ,,Dávám víc česneku, neb sme česnekoví,,. Játra dám na chvilku do mrazáku, aby ztuhly a potom je nožem s ozubením škrábu a desečce . Mouku nedávám, neb se mi zdá, že ty knedlíčky ,,zhutní,, . Do nudlí dávám polohrubou mouku a přidávám jemnou podravku, která jim přinese i zajímavý pohled a i chuť, a krájím je na jemno, takzvané vlasové nudle na vále, kde není žádný zbytek mouky, aby polívka byla čirá. Vařím je až po skoro hotových knedlíčkách . Nakonec dám na jemno nakrájený libeček, nebo pažitku či lístky cibule do miseček a každý si dá podle chuti. Dělal sem i to, že kosti, či žebra sem napřed lehce zapekl a poté vařil v papiňáku tak, aby jen vycházela pára ze zvonku asi 2 hodiny. Ta měla u mojich strávníků největší úspěch.
Dělávám ji víc, a třeba na oslavě, když zbyde, tak aby nebyla na druhý den tak moc stejná, dám tem třeba na jemno nakrájený kopr, který přinese úplnou změnu.
Ale to vše je jen věc názoru a to, jak nás doma rodiče vedli k jídlu a probudili u nás cit, chuťové buňky a lásku i úctu k jídlu a i zejména k těm, kteří jej připravili.
Tímto mojim doplnkem jej nechci ani v nejmenším snížit, právě naopak.
,,toš teda tak,,