Hovězí roštěná s dušeným fenyklem

1. Plátky hovězí roštěnky zlehka naklepeme hranou ruky. Nepoužíváme paličku, abychom nenarušili strukturu masa. Osolíme a opepříme.

   Jak připravit roštěnec

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Z fenyklu odstraníme konec kořene a tužší stonek. Fenykl podélně rozpůlíme, rozebereme na jednotlivé plátky a ty nakrájíme na nudličky.

   Co je to fenykl a jak chutná

3. Na pánvi rozpálíme olej a prudce na něm roštěnky opečeme, asi 3 minuty z každé strany. Vyndáme je z pánve a uchováme v teple.
4. Do zbylého výpeku přisypeme nakrájenou cibuli a fenykl. Lehce osmahneme, osolíme a opepříme, mírně podlijeme horkou vodou a 5–7 minut necháme pomalu dusit pod pokličkou.
5. Potom vrátíme do pánve osmažené roštěnky a necháme je prohřát.
6. Maso podáváme s dušeným fenyklem, cibulkou a bramborem šťouchaným s máslem a pažitkou.

TIP: Jaké maso je nejlepší na steaky

Zveřejněno 19. 1. 2026