Čokoládovo-třešňové řezy

1. Předehřejeme troubu na 170 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
2. Všechny sypké suroviny – cukr, mouku, sůl, vanilkový cukr, sodu a kakao navážíme a vložíme do šlehací mísy. Promícháme. Přidáme celá vejce, majonézu a 300 ml vody. Vše asi minutu šleháme, než se vše spojí.
3. Těsto vlijeme na připravený plech a vložíme do trouby. Pečeme ve vyhřáté troubě přibližně 25–30 minut. Vyzkoušíme špejlí, pokud vyjde suchá, je korpus upečen a necháme ho vychladnout.
   Jak pomocí špejle poznat upečený moučník
4. Třešňový kompot scedíme, případně pokud nemáme třešně vypeckované, tak je vypeckujeme. Šťávu slijeme do kastrůlku na pozdější použití.
5. Z vychladlého korpusu odřízneme vršek, abychom korpus zarovnali. Odřezky rozdrobíme do misky, přidáme polovinu marasky nebo jiného likéru, okapané třešně a promícháme. Zatím odložíme stranou.
6. Korpus pokropíme zbylou maraskou a potřeme třešňovou zavařeninou. Na zavařeninu naneseme připravenou náplň z rozdrobeného korpusu. Dáme vychladit do lednice.
7. Zatím připravíme dortové želé dle návodu na obalu (použijeme 2 sáčky). Želé připravíme v nálevu z kompotu, který doplníme do potřebného objemu vodou. Přidáme asi 2 lžíce cukru krupice. Promícháme a vypneme těsně před bodem varu, nevaříme.

   Jak připravit dortové želé

8. Korpus vyjmeme z lednice a ještě teplým želé rovnoměrně polijeme. Uložíme opět do lednice na dobu, než vyšleháme šlehačku.
9. Pařížskou šlehačku vyšleháme, řezy vyndáme z lednice a potřeme vyšlehanou šlehačkou. Posypeme nastrouhanou čokoládou, necháme vychladit a před podáváním krájíme na řezy.

TIP: Jak snadno nastrouhat čokoládu

Zveřejněno 11. 4. 2026