Čokoládovo-jablečné řezy
Suroviny
- Těsto:
- 4 vejce
- 150 g moučkového cukru
- 80 g mletých ořechů
- 150 g postrouhaných jablek
- 3 polévkové lžíce krupice
- 1 polévková lžíce kakaa
- Náplň:
- 120 g másla
- 120 g ztuženého tuku
- 3 vejce
- 6 polévkových lžic krystalového cukru
- 3 polévkové lžíce kakaa
- čokoládová poleva
Postup přípravy receptu
Žloutky ušleháme s cukrem do pěny.
Po částech zlehka vmícháme mleté ořechy, postrouhaná jablka, krupici a kakao. Nakonec vmícháme tuhý sníh.
Dno dortové formy vyložíme pečícím papírem a vlijeme těsto a dáme péct.
Upečený a vychladlý korpus potřeme náplní a necháme v ledničce ztuhnout.
Potom povrch polijeme čokoládovou polevou a libovolně zdobíme.
Příprava náplně: Nad párou rozpustíme máslo se ztuženým tukem a necháme vychladnout. Vejce, krystalový cukr a kakao šleháme nad párou do zhoustnutí, odstavíme a za občasného zamíchání necháme vychladnout. Do vychladlé hmoty pomalu přidáváme máslo se ztuženým tukem a vše dobře vyšleháme. Závěrem můžeme přidat trochu rumu.
Poznámka od kuchařky
Tip: Těsto můžeme udělat z dvojité dávky, pak ho vylijeme na vymazaný a hrubou moukou vysypaný velký plech s vyvýšeným okrajem. Nahoru dáme náplň a polijeme čokoládou a krájíme na kostky.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Čokoládovo-jablečné řezy
-
Ty jo, já to znám!!
Jen si vzpomínám trochu jiný postup. Mám dojem, že se dal papír, na to nastrouhala jablka a pak se nalilo těsto. Po upečení vyklopilo a polilo čokoládou, posypalo ořechy. Tak nějak to bylo, je to hodně podobné. Bezva zákusek, Evo, jako vždy od tebe. To je dieta, co?
-
opět krása, krása
-
olina16: Dá se nahradit i máslem. V tom případě ušlehám máslo doběla a postupně vešlehám čokoládovou pěnu. Může se použít i jiný čokoládový krém např. z tvarohu, zakys. smetany apod.
Já u tohoto krému používám ztužený tuk, aby podržel máslo a hned se nerozpouštěl. Nakonec při kvalitě dnešního másla, není divu. A jednou za čas to snad není taková hrůza
-
Vypadá to moc dobře, ale ten ztužený tuk
, to je skoro o zdraví, nešel by něčím nahradit? Co použít jenom máslo? -
Na Tvé chutné výtvory se vždy ráda podívám
+16 -
Moc krásné, vše, jak jedlé fotky , tak i krásný dortík
-
S tím krémem to bude výborné!
-
Jiřička: Dala jsem dětskou krupici. Původní recept mám na plech jako řezy, ale protože veškeré potomstvo odjelo na dovolenou, udělala jsem jenom do dortové formy. Na obrázku není náplň ještě ztuhlá, já jsem nevydržela a musela jsem si ukrojit ke kávě
-
jako vždy nádhera
+12 -
Další parádička, ukládám a boduji
-
Bahulko, v receptu jsou uvedeny 3PL krupice. Jedná se o dětskou krupičku nebo o pšeničnou krupici hrubou. Já mám podobný recept s jablkem na ořechový dort a tam se dává dětská krupička, proto se raději ptám. Děkuji za odpověď. Jinak řezy vypadají báječně a určitě jsou i moc dobré. Při nejbližší příležitosti rodinných oslav je vyzkouším.
-
Nádherné řezy
a ta čokoláda navrch -
senky: Také tak dělám jedny řezy, jsou vrstvené jako medovník a nahoře polité čokoládou smíchanou s ořechy
Děkuji -
recept se mi moc líbí, krása
-
Bahulko, krásná a dobrá záležitost, od které musím rychle pryč, neboť kdyby to jen maličko zazřel taťulda, musela bych to upíct a já nemám jablka-hlavně by zajásal nad tou vrstvou čokolády
Máš 4.bod
