Valašský kontrabáš

Jenda1

30 názorů

25. 7. 2010 22:48

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 146 kJ / 2 903 kcal
Bílkoviny	120,22 g
Tuky	130,35 g
Vláknina	50,52 g
Cholesterol	217 mg
Sodík	3,77 g
Sůl	9,00 g
Sacharidy	289,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Podle návodu uvaříme pohanku.
Ve druhém hrnci uvaříme v osolené vodě oloupané a na kostičky nakrájené brambory.
V pánvi (nejlépe wok)vyškvaříme na kostičky nakrájenou uzenou slaninu a krátce v ní osmažíme na jemno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek.
Přidáme na kostičky nakrájený bůček, chvíli opékáme, přisypeme uvařenou pohanku a dochutíme solí, majoránkou a pepřem.
Přidáme brambory, směs promícháme, vložíme do vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy, posypeme strouhaným sýrem a v předehřáté troubě 5-10 minut zapečeme.
Podáváme s kysaným zelím (nejlépe domácím).

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (242x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kontrabáš z pohanky zapečený

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Pohankové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 40 min

Valašský kontrabáš II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

Pohanka jako základ zdravé výživy: Lze ji využít v řadě chutných receptů

Hodnocení 13x

Hitem sociálních sítí jsou smažené skořicové rolky ze zbytků toastového chleba. Příprava je rychlá, chuť božská

Vynikající carpaccio z hub: To hříbkové podle původního italského receptu je originálním předkrmem

Komentáře

bystrouska

29. 5. 2022 12:17

Hezké nedělní poledne

, právě si na kontrabáši pochutnávám

. Jen jsem neměla uzený sýr, tak jsem ho nahradila "olomoučákem" , o to víc to voní

Papaska

27. 4. 2016 23:27

Úžasná dobrota děkuji za recept. Budeme vařit častěji

alka1953

13. 12. 2015 17:20

Já to dělám ještě trošku jinak, na slanině podusím na drobno nakrájené kysané zelí a uzené opražím zvlášt s cibulkou a česnekem a pak všechny ingredience(směs,pohanku a brambory) smícham dohromady, dám na pekáč a zastrouhám sýrem. Pod grilem stačí zapékat cca 20 min a je to báječná lahoda)))))))))))

nebojte se to dobře okořenit, nic tím nezkazíte

Žrout

9. 2. 2014 01:26

To je žrádlo

Dooga

10. 7. 2012 18:05

Vynikající večeře.

Uzené jsem dal do brambor s pohankou a dokřupava osmaženou slaninkou jsem to nazávěr posypal po povrchu.

Reny2

22. 5. 2011 17:00

Jendo,dnes jsem se odhodlala a kontrabas spachala...

...postup jsem dodrzela,jen mi prislo moc jeste k uzenemu pridavat slaninu...tu jsem tedy vynechala a jen osmahla cibuli na sadle,pridala uzene,chvili opekala a pak smichala s bramborama a pohankou...te na tu gramaz brambor stacilo tak polovina uvedeneho mnozstvi pohanky....to,co zbylo jsem schovala a dam si v tydnu treba jako rizoto,nebo do polevky...mam vacsy,takze to jde...

...no a pekacek neni treba vysypavat,tak jsem pouze pro odlehcenou formu kontrabase zalila dvema vejci .... bylo to moc dobre...dokonce syn,ktery novoty moc nemusi,svou porci do posledniho zrnicka vyjedl...takze to nemuze byt zle...on teda k tomu snedl asi pul flasky od okurek presnidavky(samozrejme domaci) a ja si dala ty okurky...a jak rikam...moc dobre....

Jenda1

28. 12. 2010 14:26

Jani, jsem rád, že chutná a díky za foto

JanaDorazinova

28. 12. 2010 14:19

Jendo, kontrabášů tady máme sice povíc, vybrala jsem si ten tvůj, ikdyž malinko opět pozměnila postup. bylo to skvělé, ještě trochu zbylo a já chodím pořád uždibávat

. Když dovolíš, přidám foto.

Jenda1

25. 8. 2010 22:08

Pro neregistrované Lucii a KLarynet - 100 lidí a 100 chutí. Víc k tomu nemám co dodat, jedná se o valašskou kuchyni a díky za váš zájem. Dnes jsem si k večeři připravil pivní rizoto a moc jsem si pochutnal

. http://www.toprecepty.cz/recept/14208-pivni-rizoto...