Valašský kontrabáš
Suroviny
- 500 g brambor
- 250 g pohanky
- 200 g uzeného bůčku
- 50 g uzené slaniny (nebo sádla)
- 1 lžička majoránky
- 3-5 stroužků česneku
- 1 cibule
- 150 g uzeného sýru (cihly)
- sůl
- pepř
- sádlo
- strouhanka (na vymazaní a vysypaní zapékací mísy)
- kysané zelí
Postup přípravy receptu
Podle návodu uvaříme pohanku.
Ve druhém hrnci uvaříme v osolené vodě oloupané a na kostičky nakrájené brambory.
V pánvi (nejlépe wok)vyškvaříme na kostičky nakrájenou uzenou slaninu a krátce v ní osmažíme na jemno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek.
Přidáme na kostičky nakrájený bůček, chvíli opékáme, přisypeme uvařenou pohanku a dochutíme solí, majoránkou a pepřem.
Přidáme brambory, směs promícháme, vložíme do vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy, posypeme strouhaným sýrem a v předehřáté troubě 5-10 minut zapečeme.
Podáváme s kysaným zelím (nejlépe domácím).
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 483 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Valašský kontrabáš
-
Úžasná dobrota děkuji za recept. Budeme vařit častěji
-
Já to dělám ještě trošku jinak, na slanině podusím na drobno nakrájené kysané zelí a uzené opražím zvlášt s cibulkou a česnekem a pak všechny ingredience(směs,pohanku a brambory) smícham dohromady, dám na pekáč a zastrouhám sýrem. Pod grilem stačí zapékat cca 20 min a je to báječná lahoda)))))))))))
nebojte se to dobře okořenit, nic tím nezkazíte -
To je žrádlo
-
Vynikající večeře.
Uzené jsem dal do brambor s pohankou a dokřupava osmaženou slaninkou jsem to nazávěr posypal po povrchu. -
Jendo,dnes jsem se odhodlala a kontrabas spachala...
...postup jsem dodrzela,jen mi prislo moc jeste k uzenemu pridavat slaninu...tu jsem tedy vynechala a jen osmahla cibuli na sadle,pridala uzene,chvili opekala a pak smichala s bramborama a pohankou...te na tu gramaz brambor stacilo tak polovina uvedeneho mnozstvi pohanky....to,co zbylo jsem schovala a dam si v tydnu treba jako rizoto,nebo do polevky...mam vacsy,takze to jde......no a pekacek neni treba vysypavat,tak jsem pouze pro odlehcenou formu kontrabase zalila dvema vejci .... bylo to moc dobre...dokonce syn,ktery novoty moc nemusi,svou porci do posledniho zrnicka vyjedl...takze to nemuze byt zle...on teda k tomu snedl asi pul flasky od okurek presnidavky(samozrejme domaci) a ja si dala ty okurky...a jak rikam...moc dobre....
-
Jani, jsem rád, že chutná a díky za foto
. -
Jendo, kontrabášů tady máme sice povíc, vybrala jsem si ten tvůj, ikdyž malinko opět pozměnila postup. bylo to skvělé, ještě trochu zbylo a já chodím pořád uždibávat
. Když dovolíš, přidám foto. -
Pro neregistrované Lucii a KLarynet - 100 lidí a 100 chutí. Víc k tomu nemám co dodat, jedná se o valašskou kuchyni a díky za váš zájem. Dnes jsem si k večeři připravil pivní rizoto a moc jsem si pochutnal
. http://www.toprecepty.cz/recept/14208-pivni-rizoto... -
Teda, dělala jsem to přesně podle receptu a mě, ani mému příteli to vůbec nechutnalo...
-
Dnes jsem delala a vubec mi to nechutnalo.. snedla jsem to s premahanim.. nevim, kde je chyba :(
-
Jendo
paráda +32 -
Míšo, jsem rád, že ti chutnalo
a dík za foto. Mám připravených několik dalších zajímavých valašských receptů, ale realizovat je budu až po dovolené. -
Jendo, děkuji za skvělý recept
Bylo to opravdu mňamózní Všem doporučuji Místo uzeného bůčku jsem použila hovězí mleté maso. Velkého boďana pro tebe Dovolila jsem si přidat foto -
Jendo,tvoje receptíky tady vážně chyběly
a tento vypadá úžasně tak posílám bodíka -
Děkuji všem za přízeň
a bodíky .
Ivuš(isahu), domnívám se, že recept se skládá ze samých základních činností a i začátečník, pokud si práci správně rozvrhne, může do hodiny kontrabáš servírovat(samozřejmě za předpokladu, že již někdy v ruce držel nůž a vařečku).
