Šťavnatý koláč s rebarborou, tvarohem a drobenkou

1. Začneme s přípravou rebarborové náplně. Rebarboru oloupeme a nakrájíme na kostky. Vložíme do hrnce, mírně podlijeme vodou a dusíme asi 5-10 minut do změknutí. Poté přidáme cukr a necháme ho za stálého míchání rozpustit. Směs odstavíme a necháme vychladnout.
   Jak oloupat rebarboru
2. Zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Připravíme pekáč nebo hluboký plech, který vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.

   Jak a čím vymazat plech

3. Připravíme tvarohovou náplň. Tvaroh smícháme s jedním vejcem a s vanilkovým i krupicovým cukrem. Podle potřeby přidáme 1-2 lžíce mléka, aby tvarohová náplň nebyla příliš tuhá.
4. Připravíme těsto. Mouku nasypeme do mísy. Přidáme kypřicí prášek do pečiva a promícháme. Dále přidáme krupicový cukr, vanilkový cukr, změklou Heru a prsty vše promneme tak, až se vytvoří hrudky (drobenka). Zhruba třetinu směsi odložíme.

   Jak funguje kypřicí prášek

5. Do zbytku těsta přidáme vejce, mléko a umícháme hustší těsto, které rovnoměrně rozprostřeme do připraveného pekáče.
6. Na těsto rozetřeme vrstvu tvarohu. Přidáme připravenou rebarboru a posypeme zbylou drobenkou.
7. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 35 minut do zezlátnutí. Upečený koláč necháme vychladnout.

TIP: Rebarborové buchty a koláče

Zveřejněno 16. 4. 2026