Koláče s tvarohem a rebarborou
Suroviny 20 ks
- Těsto:
- 300 g polohrubé mouky
- 20 g droždí
- 2 vejce
- 50 g krupicového cukru
- 150 ml mléka
- 80 g oleje
- sůl
- 1 vejce na potření
- Náplň:
- 250 g měkkého tvarohu
- 1 vanilkový cukr
- 60 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 300 g rebarbory
- 50 g plátků mandlí
- moučkový cukr na posypání
Postup přípravy receptu
Do mísy prosejeme mouku. Uprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Zasypeme ho lžičkou cukru a polovinou vlažného mléka. Na teplém místě necháme vzejít kvásek. Pak přidáme zbylé vlažné mléko, cukr, vejce a špetku soli a zlehka propracujeme. Přilijeme olej, vypracujeme vláčné těsto a necháme ho na teplém místě nakynout.
Vykynuté těsto zlehka propracujeme, rozdělíme na 20 kusů a vytvoříme z nich kuličky. Rozložíme je na plech vymazaný olejem a necháme na teplém místě kynout.
Tvaroh smícháme s vanilkovým cukrem i moučkovým cukrem a vejcem. Vykynuté kuličky zploštíme, okraje potřeme rozšlehaným vejcem, středy vyplníme připraveným tvarohem a na něj položíme kousky nakrájené rebarbory. Povrch posypeme mandlemi, koláče vložíme do předehřáté trouby a pečeme je při 180°C asi 20 minut. Hotové koláče necháme vychladnout a pocukrujeme.
Poznámka od kuchařky
Kdyby náhodou se vám zdálo, že se vám těsto lepí na ruce, klidně se nebojte přisypat mouku, samozřejmě polohrubou, jinou ne.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Koláče s tvarohem a rebarborou
-
Místo mandlí jsem dala do tvarohu brusinky
Koláče jsou výborné, děkuji za recept 
-
Jahana: díky za vyzkoušení
-
Včera jsem je upekla.... jsou skvělý- vložila jsem fotky.
ale peču z hladké mouky -
zdenka.s: děkuji za vyzkoušení
hlavně že vám chutnalo nezáleží na tvaru ale hlavně na chuti
-
Jsou moc dobré. Mouku jsem přidala hned při zadělåvání ,s těstem se pak skvěle pracovalo.Rebarboru neméli tak místo ní byly kouxky jahod.
Akorát, že ty moje vypadají spíš jako malé bochánky, nahoře s tvarohem. Možná jsem udělala důlky malé? Na chuť jsou ale skvělé. -
zdenka.s: dělala jsem důlek. Ten jsem udělala pomocí naběračky
-
Ty se Vám povedly ,já bych si tak dala. . .Musím sehnat rebarboru, ale je mi jasný, že tak krásný nebudou.
Dělala jste důlky na tvaroh nebo se má dát na placičku ?
-
Jsou nádherný.
