Lehký jogurtový chlebíček

1. Troubu předehřejeme na 160 °C, formu o rozměru 22 × 11 cm vyložíme pečicím papírem. Papír na bocích necháme několik centimetrů přesahovat nad okraj formy, chlebíček se bude lépe vyndavat.
2. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Ke žloutkům přidáme řecký jogurt, mouku, škrob, vanilku a metličkou rozmícháme dohladka.
3. Bílky začneme šlehat na střední rychlost a postupně v několika dávkách přisypáváme cukr. Vyšleháme hladký a lesklý sníh s pevnými, ale stále pružnými špičkami.

   Jak vyšlehat pevný sníh z bílků

4. Přibližně 1/3 sněhu vmícháme metličkou do jogurtového základu. Zbytek přidáme ve dvou dávkách a opatrně zapracujeme stěrkou pohybem ode dna směrem nahoru, abychom zachovali co nejvíce vzduchu.
5. Těsto nalijeme do připravené formy a povrch uhladíme.
6. Formu postavíme do většího pekáče a nalijeme do něj horkou vodu přibližně do výšky 1–2 cm.
   Pečeme ve vodní lázni při 160 °C přibližně 60 minut. Prvních 30 minut nikdy neotevíráme troubu.
7. Hotový chlebíček je na povrchu zlatavý a při jemném zatřesení se může uprostřed ještě lehce chvět. Upečený chlebíček vyjmeme z vodní lázně a necháme vychladnout. Po vychladnutí ho opatrně vyjmeme z formy a odstraníme pečicí papír. Ideálně necháme odpočinout přes noc v lednici. Před servírováním ho posypeme moučkovým cukrem.

TIP: Jak na japonský cheesecake ze 3 surovin

Zveřejněno 29. 8. 2026