Krušnohorské pletýnky

1. Mléko ohřejeme, aby bylo vlažné. Do části mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a trochu hladké mouky. Promícháme a necháme přibližně 10–15 minut vzejít kvásek.
   Jak na kvásek z droždí
2. K připravenému kvásku přidáme zbylé mléko, hladkou mouku, vejce, máslo a sůl. Vypracujeme hladké pružné těsto. Pokud je příliš tuhé, přidáme podle potřeby trochu oleje nebo vody.
3. Těsto přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě kynout přibližně 60–90 minut, dokud viditelně nezvětší objem.

   Čím přikrýt těsto při kynutí, aby neosychalo

4. Plech vyložíme pečicím papírem. Vykynuté těsto rozdělíme na dílky o hmotnosti přibližně 60 g. Z každého vyválíme asi 30 cm dlouhý pramen a vytvarujeme pletýnky. Přeneseme je na připravený plech a necháme ještě přibližně 20 minut kynout. Troubu včas předehřejeme troubu na 230 °C.

   Jak připravit plech před pečením

5. Vejce rozšleháme. Vykynuté pletýnky potřeme vejcem a podle chuti posypeme mákem, kmínem, semínky nebo solí.
6. Pletýnky vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 230 °C přibližně 10 minut dozlatova.

TIP: Jak se pletou housky - tři způsoby pletení

Zveřejněno 26. 8. 2026