Pšenično-žitné rohlíky
Suroviny
- Omládek:
- 100 g vody
- 130 g hladké mouky
- 10 g droždí
- lžička sladěnky
- dále:
- 170-190 g vody
- 30 g oleje
- 1 lžíce lněného semínka (zlatý len)
- 150 g žitné chlebové mouky
- 220 g hladké mouky
- 2 lžičky soli
Postup přípravy receptu
Suroviny na omládek dobře promícháme a necháme 60 minut kynout.
Přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho nakynout.
Vykynuté propracujeme, rozdělíme na díly (9-12), z každého uděláme bulku a po několikaminutovém odpočinku je rozválíme do oválu a pak svineme do rohlíku.
Každý svinutý rohlík ještě lehce poválíme, aby se utužily vrstvy..Rohlíky necháme nakynout na plechu, pak potřeme vodou, posypeme semínky (kdo má rád) a upečeme (230°C/12-15min).
Poznámka od kuchařky
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pšenično-žitné rohlíky
-
cathleen: Děkuji za info
-
Nádhera-ukládám
-
janek53, mysulka, mika59: děkuju
Šárka: nejsou hloupé dotazy
Sladěnka je sladový výtažek s jednoduchými cukry a zbytky enzymů, který moc pomáhá kvasinkám v jejich rozjezdu.
http://www.pekarnomanie.cz/sladove-vytazky-sladenk... -
Omlouvám se, asi hloupý dotaz -co je to sladěnka?
Jinak vypadají úžasně... -
Luxusní.
-
ty jsou -
Krásné
