Bulky se sýrem

Name: Bulky se sýrem
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 450 ml vody; 90 g oleje; 2 lžičky cukru; 3 lžičky soli; 840 g hladké mouky; 30 g droždí; tvrdý sýr na posyp (nejlepší je obyčejný s 30 % tuku)

Pro nadýchané bulky ze světlého kynutého těsta, bohatě posypané dokřupava vypečeným sýrem, nemusíme spěchat do pekařství. Podle jednoduchého receptu si je snadno upečeme. Nejlepší jsou čerstvé, ale vláčné vydrží i několik dní po upečení.

Hodnocení receptu je 5,0 (74×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min + 100 min kynutí

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, + 100 min kynutí)

Bulky se sýrem, už je to uděláno, už je to hotovo..a voní to, a líbí to,hned to bude sežráto ;-)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 134

Suroviny pro 12 kusů

12kusů

450 ml 450 ml vody

90 g 90 g oleje

2 lžičky 2 lžičky cukru

3 lžičky 3 lžičky soli

840 g 840 g hladké mouky

30 g 30 g droždí

tvrdý sýr na posyp (nejlepší je obyčejný s 30 % tuku)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 406 kJ / 3 921 kcal
Bílkoviny	101,10 g
Tuky	107,10 g
Vláknina	27,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	9,62 g
Sůl	24,00 g
Sacharidy	624,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z vody, malého množství cukru, mouky a všeho droždí (vše z připraveného, odváženého množství) umícháme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout. Krok 2: Pak přidáme ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple nakynout (cca 60 minut). Krok 3: Vykynuté těsto vytáhneme, propracujeme, rozdělíme na 12–14 dílů a z každého kousku uděláme bulku. Krok 4: Uložíme je na plech, na povrchu je trochu zploštíme a necháme nakynout. Krok 5: Pak je potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme strouhaným sýrem. Upečeme je ve vyhřáté troubě
při teplotě 190–200 °C po dobu 15–20 minut - podle velikosti bulek a výkonu naší trouby.

Z vody, malého množství cukru, mouky a všeho droždí (vše z připraveného, odváženého množství) umícháme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout.
Pak přidáme ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple nakynout (cca 60 minut).
Vykynuté těsto vytáhneme, propracujeme, rozdělíme na 12–14 dílů a z každého kousku uděláme bulku.
Jak tvarovat bulky z kynutého těsta
Uložíme je na plech, na povrchu je trochu zploštíme a necháme nakynout.
Pak je potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme strouhaným sýrem. Upečeme je ve vyhřáté troubě
při teplotě 190–200 °C po dobu 15–20 minut - podle velikosti bulek a výkonu naší trouby.

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 2. 2013

Poznámka autorky cathleen

Nebojte se sýr nasypat hned, před pečením, nespálí se - pouze se hezky na bulce rozteče.

Bulky jsou dobré a vláčné i tři dny, ovoněné i ochucené sýrem....

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (339× přidáno)

Označit jako uvařené (24× uvařeno)

Přidat komentář (134 komentářů)

Ohodnotit recept (74 hodnocení)

Přidat fotku (34 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bulky se sýrem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nJjD

Sýrovky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti

Mini bulky s klobásou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 35 min

Fofr bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 70 min

Bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75

Rozinkové bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella

Hamburgerové bulky Videorecept

Hamburgerové bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MishkaVkuchyni 60 min

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Cheesecake od Evy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 90 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Piškotový korpus Videorecept

Piškotový korpus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Zobrazit více

Slané pečivo

Kynutí
Pečení
Snídaně
Svačina
Večeře
Slané chutě
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Recepty pro děti
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně

Moje poznámka

Bulky se sýrem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nJjD

Náhodný recept

Bílková roláda s kávovou šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

pavelk

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rychlá ředkvičková pomazánka

Přidáno před 2 hodinami

Krkovička se zakysanou smetanou

Přidáno před 3 hodinami

Makovec se švestkovými povidly

Přidáno před 3 hodinami

Křehký koláč s rebarborou

Přidáno před 5 hodinami

Jarní salát s chřestem a jahodami

Přidáno před 5 hodinami

Pizza z cottage a vajec (bez mouky)

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (134)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kava 2 7. 2. 2026 08:35

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Skvělý recept. Velmi dobře se dělaly a jsou chutné.

Romio 10. 1. 2026 16:25

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborné a snadné...děkuji za tecept

ladikml přidal novou fotografii! 2. 5. 2025 18:15

cathleen 8. 3. 2024 08:26

Tonja: děkuji za krásné fotky!

Veronika.Hrozna: a to zamrzí, že?

Tonja přidal nové fotografie! 7. 3. 2024 21:49

Veronika.Hrozna 6. 3. 2024 17:47

cathleen: Já vyměnila před zhruba rokem, taky do 180, je to skoro přesné, taky měřeno teploměrem, nad 180, se rozjede, jako pekařská pec a připaluje vše svrchu. Péct dva plechy nemožnost, i na horkovzduch, přesně jak ta stará. Taky mi připalovala svrchu a spodní plech zůstal polosyrový nedopečený. Jediný užitek je v tom, že je hezká, ale to je asi tak všechno, je to dvojče té starší.

cathleen 6. 3. 2024 10:30

Tonja: děkuji za osvětu

Vždy jsem říkala, že každá trouba peče malinko jinak. A když jsem měnila starou troubu za novou, pokaždé jsem se netěšila - musela jsem se znovu "učit péct" :omg:

Tonja 6. 3. 2024 09:55

Včera jsem zase upekl tyto výborné a u nás oblíbené bulky. Když jsem je chtěl pochválit a otevřel si tuto diskusi, začetl jsem se do starších příspěvků a k diskusi o troubách bych si dovolil přidat poznámku.

Koupili jsme (je to asi 3 roky) novou troubu, značka Gorenje, dodavatel její kvalitu vychvaloval. Když peču jakékoliv pečivo, musel jsem čas pečení vždy (opravdu vždy) prodlužovat oproti popisu v receptu, a to o asi 20%.

Rozhodl jsem se troubu prověřit. Koupil jsem bimetalový teploměr a měřil skutečnou teplotu v troubě. Asi do 160°C se jakž takž shodovala teplota na teploměru s teplotou nastavenou "knoflíkem" trouby. Od 160°C se začaly hodnoty lišit - při nastavené teplotě 220°C už teploměr ukazoval jen 190°C, rozdíl už byl 30°C, a to už je opravdu hodně.

Nedovedl jsem posoudit, zda ukazuje špatně trouba nebo zda je nepřesný teploměr. Koupil jsem proto jiný teploměr od jiného výrobce (pro jistotu) a pokus zopakoval. Oba teploměry ukazovaly stejnou teplotu, teplotu ale odlišnou od nastavení trouby. Závěr: trouba ve skutečnosti peče na nižší teplotě, než nastavíme a než ukazuje, a to až o neuvěřitelných 30°C.

Teď tedy při pečení nastavuji buď o 20 - 30°C více než je psáno v receptu nebo prodlužuji dobu pečení o asi 20%.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 19. 5. 2022 08:45

ferda30 8. 7. 2018 13:31

Jméno pekařky je pro mě zárukou kvality:) opět jsem nebyla zklamaná, naopak nadšená!! Bulky jsou luxusní!! Zkusím i rohlíky, těsto je super! Děkuji cathleen;)