Jáhlové šišky s mákem

1. Jáhly několikrát propláchneme studenou vodou, spaříme je vroucí vodou a necháme okapat.

   Jak a proč spařit jáhly

2. Poté v hrnci zalijeme jáhly 300 ml vody, přidáme špetku soli a uvaříme doměkka. Uvařené jáhly necháme zcela vychladnout.

   Jak vařit jáhly

3. Do vychladlých jáhel přidáme kukuřičnou mouku a kukuřičný škrob. Vypracujeme kompaktní těsto. Je-li příliš tuhé, přidáme postupně až 50 ml vody.
4. Vál lehce poprášíme kukuřičným škrobem a z těsta vytvarujeme šišky dlouhé 5–6 cm.
5. Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Šišky vložíme do vroucí vody a vaříme je, dokud nevyplavou na hladinu. Jakmile vyplavou, ihned je vyjmeme děrovanou naběračkou, aby se nerozvařily.
6. Na suché pánvi krátce opražíme mletý mák, přesypeme ho do misky a odložíme stranou.

   Mák v kuchyni

7. Na stejné pánvi rozpustíme máslo a uvařené šišky na něm ze všech stran krátce opečeme dozlatova.
8. Šišky rozdělíme na talíře, posypeme opraženým mákem a podle chuti je dosladíme moučkovým cukrem nebo je přelijeme javorovým sirupem.

TIP: Bramborové šulánky s mákem

Zveřejněno 27. 7. 2026