Utopené řízky
Jana Remkova
Suroviny
- Řízky krkovice nebo kotlety popř.kýty
- 1 kostka bujónu (masoxu)
- 0,5 litru vody
- strouhanka
- vajíčka asi 2 ks
- hladká mouka
- sůl
- olej na smažení
- anglická slanina několik plátků podle počtu porcí
- máslo taky podle počtu řízků
Postup přípravy receptu
Řízky naklepeme, osolíme a obalíme je naruby (strouhanka, vajíčko, mouka) a osmažíme je na oleji. Hned je dáme na pekáček, zalijeme vývarem z bujónu a na každý řízek dáme plátek anglické slaniny a plátek másla.
Pečeme asi 30-40 minut, až řízky natáhnou vývar, ale ten i pak na pekáčku zůstane. Když jsou řízky měkké, přendáme je do čistého pekáčku, přikryjeme alobalem a necháme chvíli jakoby dojít. Řízky jsou šťavnaté, měkoučké a hlavně vynikající.
Poznámka
Recept mám od dcery svého přítele. Když jsem je poprvé jedla, byla jsem překvapená jejich měkkostí, protože klasické řízky, ať děláte sebepomaleji, nikdy tak měkké nejsou, jako tyhle.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 2 956 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Utopené řízky
-
Pavla: asi to nemusí být zrovna Masox co takhle opravdický vývar? Zaujalo mě to - zkusím to s hovězím.
Jana Remkova: -
Chybí v návodu teplota trouba a pak ten bujon, no nevím.... To bude šmakuláda.
-
Pavla: Hmmm "zhůvěřilost"
Tož ti je nikdo nenutí 
-
Máčet řízky v Masoxu mi přijde jako naprostá zhůvěřilost.
-
meryl: Když je to úděsné, tak to nevař. Nikdo tě k tomu přece nenutí.
-
Vážené dámy, ta strouhanka se vklepe do řízku a pak se obalí ve vajíčku a v mouce. Lépe při dušení nasaje štávu. Dobrou chuť.
-
Marie Švarcová : i nám
-
dělala je kamarádka a moc nám chutnaly 
-
Eva: Nebyly slané, ale nemusíš je solit, pokud solíte málo, jak radí tejaja
-
Eva: Ak môžem poradiť, nesoľte rezne a je to. Je tam slanina, slaný vývar, a bude vám to stačiť.
-
Nejsou ty řízky pak moc slané? Nejprve se solí a pak se pečou
ve slaném vývaru. Chci je zkusit. -
Tyhle řízky popisoval kdysi v TV reřisér Zdeněk Ttroška. Od té dávné doby bývají pravidelně v našem jídelníčku.
-
meryl:je to hrůza, máš pravdu
-
Karel: Fantazii se rozhodně meze neklasou
. Jsem ráda, že chutnalo -
Dnes jsem to dělal (27.11)celkem podle postupu.Použil jsem jen dva řízky.Obrácené obalování mi dalo zabrat,hlavně přechod z vajíčka do mouky byla pro mě pěkná patlanice.Masoxový podklad jsem vylepšil asi čtyřmi lžícemi vařeného kysaného zelí se zbytkem jelitka.Nálen jsem vlil do skleněného pekáče na kuře a bez víka jsem to s anglickou a máslem pekl podle návodu.Dojít jsem to nechal v pánvi ve které jsem je smažil,kdy jsem zbylý olej vylil a pánev vytřel ubrouskem.Bez alobalu,přikryté poklicí jsem pánev z řízky šoupl do vypnuté teplé trouby.Na 1 porci mi stačilo půl řízku a brambory jsem si polil tím výpekem (nálevem)ve kterém byly při pečení řízky dopolovic namočeny.Zelí tomu dalo šmrnc a po jelítku jsem ani stopy nenašel.Manželce jsem dal druhou půlku a chválila to.Utopené řízky recept TopR
Přidat komentář
