16 báječných pokrmů z piknikového košíku, které si můžeme sníst na dece v přírodě

Sendviče jsou pro piknik jako stvořené. Rozhodně však vynecháme majonézu, šunku a měkké salámy, které se v horku rychle kazí. Dáme přednost hořčici, kečupu, čerstvé a sterilované zelenině. Masa se nemusíme vzdát, pokud použijeme pečené maso, pokrájené na tenké plátky nebo alespoň suchý salám.

Zeleninový salát je zdravý, osvěžující a chutný - samozřejmě bez tučné majonézy. Salát připravíme z jakékoliv čerstvé i sterilované zeleniny a olejové zálivky s octem nebo s citrónovou šťávou a bylinkami. Můžeme ho dochutit kostičkami čerstvého sýra a zbytky pečeného kuřecího masa od oběda.

Muffiny jsou malé buchtičky z třeného těsta, pečené v papírových košíčcích. Jejich výhodou je dobrá skladovatelnost, hygienické servírování a jednoduchost - muffiny se totiž na povrchu ničím nezdobí. Výjimkou jsou muffiny, které připravíme z těsta, ochuceného kousky čokolády, ořechů nebo ovoce.

Den před piknikem si můžeme připravit placky, do kterých zužitkujeme uvařené brambory, zbytky zeleniny nebo pečeného masa. Nasekané ingredience smícháme s vejcem a moukou a vše dochutíme kořením. Placičky, vytvořené lžicí nebo ručně, upečeme v troubě na pečicím papíru.

Řízky jsou doménou českých dovolenkářů. Nebudeme se smažených řízečků vzdávat, když nám všem chutnají - přivezeme je v krabičce s víčkem a podáváme je s pečivem a zeleninovým salátem nebo s kousky zeleniny - například s mrkvovými hranolky. Dejme však přednost jemným kuřecím stripsům před řízky z krkovice.

Větší rodinný nebo přátelský piknik se neobejde bez právě upečené vláčné tvarohové bábovky. Když do těsta před pečením nasypeme kousky ovoce, získáme bábovku s bublaninou v jednom - a u jednoho kousku rozhodně nezůstane. K bábovce se hodí káva, kterou si připravíme před odjezdem do termosky.

Na žádném pikniku by nemělo chybět ovoce, které se jen tak rychle nezkazí - zapomeneme na banány a přezrálé broskve a zvolíme raději jablka, hrozny, jahody nebo z domova vychlazený meloun, který nakrájíme až na místě setkání. Pokud s sebou budeme mít děti, bude z melounu za chvíli jen hromada slupek.

Koupené i domácí bagetky před piknikem nemusíme plnit - jen je rozřízneme a pak je plníme vším, co piknikový košík nabízí - zeleninou, salátem nebo masem. Pokud bychom chtěli bagetky plnit doma, použijeme jen suché ingredience, aby se pečivo nerozmočilo. Na majonézu radši zapomeneme, pokud nechceme mít zažívací potíže.

Slané tyčinky jsou odnepaměti součástí každého občerstvení a pohoštění. Připravují se z listového, kynutého, křehkého nebo tvarohového těsta. Semínka, mák a sůl na jejich povrchu jsou příjemně křupavým elementem. Na výletě i na pikniku tyčinky mnohdy nahrazují pečivo nebo svačinku pro děti.

Listové těsto je pro piknik jako stvořené. Plát těsta potřeme kečupem, naskládáme na něj šunku a sýr a svineme. Z válečku nakrájíme kolečka, která položíme na pečicí papír na plech a upečeme je v troubě dozlatova. Pro změnu můžeme na plát naskládat pokrájená či nastrouhaná jablka a získáme tak chutné sladké roládky.

Hummus je lahodná pomazánka, která se připravuje z cizrny, sezamové pasty tahini, olivového oleje, česneku a různých dochucovadel. Můžeme ji mazat na pečivo nebo podávat k masu a zelenině jako hustý dip. Hummus chutná s orientálními druhy chlebových placek - můžeme si k němu připravit například domácí pita chleba.

Pokud budou na pikniku děti, připravíme pro ně ovocný špíz. Aby bylo ovoce čerstvé a neokoralo, uděláme to až ráno před piknikem. Na dlouhou špejli napícháme kousky ovoce - jahody, meloun, jablka, ananas, hroznové víno nebo mandarinky. Špízy necháme v uzavřené dóze v lednici. Děti si pak jistě pochutnají.

Rýži uvaříme a v cedníku propláchneme studenou vodou. Než okape, rozhodneme se, jestli bude salát sladký nebo slaný. Do sladkého vmícháme kousky zralého ovoce, skořici, namočené rozinky a trochu cukru. Slaný salát chutná s rajčátky a okurkami, s octovou zálivkou a nasekanými zelenými bylinkami.

Kuřecí paličky můžeme mít k obědu den před piknikem a upéct jich více, ušetříme si práci. Po vychladnutí je uschováme v lednici. Paličky chutnají se zeleninovým salátem, s pečivem nebo jen tak. Dobře se drží a proto je mají rády i děti. Zbylé paličky vykostíme a masem naplníme bagetky nebo sendviče.

Bílý balkánský sýr je známý svou slanou chutí a drobivou konzistencí. Pro jeho slanost a výraznou chuť ho použijeme do salátů, polévek, těstovin, halušek, ale i k obalování a smažení jako pikantní tyčinky. Naložený balkánský sýr s olivovým olejem a zelenými bylinkami je pochoutkou, které neodolají hlavně muži.

Piknik je odpočinek, pohoda a dobré jídlo. K polehávání na dece se hodí sladký moučník. Co třeba koláč s ovocem? Na těstě v tomto případě nezáleží, použijeme oblíbený recept. Na těsto naskládáme čerstvé nebo kompotované ovoce, které posypeme máslovou drobenkou a vše upečeme.