Domácí balkánský sýr

Name: Domácí balkánský sýr
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 250 g tvrdého tvarohu (nebo měkkého v alobalu); 35 g soli; 1 l vody

Balkánský sýr známý svou bílou barvou a slanou chutí využijeme do salátů, polévek i těstovin. K jeho přípravě stačí jen tvaroh, sůl a týden odpočinku v lednici. Díky domácí přípravě můžete sýr vyladit přesně podle své chuti.

Hodnocení receptu je 4,7 (23×)

Airin

Snadný

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min + týdenní uležení

10 min (10 min příprava, + týdenní uležení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 32

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

250 g 250 g tvrdého tvarohu (nebo měkkého v alobalu)

35 g 35 g soli

1 l 1 l vody

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 222 kJ / 292 kcal
Bílkoviny	65,00 g
Tuky	2,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	18 mg
Sodík	14,11 g
Sůl	35,00 g
Sacharidy	3,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vodu smícháme se solí. Krok 2: Tvaroh dáme do uzavíratelné misky a zalijeme osolenou vodou. Krok 3: Necháme uležet týden v lednici.

Vodu smícháme se solí.
Tvaroh dáme do uzavíratelné misky a zalijeme osolenou vodou.
Necháme uležet týden v lednici.

TIP: Recepty na domácí sýry

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 3. 2014

Poznámka autorky Airin

Výhodou je cena a to, že si sami určujete konzistenci i slanost. Kdo má rád sýr tvrdší, koupí tvrdý tvaroh. Slanost si určíte taky sami, buď přidáte sůl nebo uberete. Je i vyzkoušeno naložit najednou 3 tvarohy, ale to nedošlo úspěchu, po týdnu nebyl sýr tak proleželý.

Tento recept jsem dostala od kamarádky. Koupila jsem na něj klasický modrý tvaroh, který jsem nechala půl dne okapat.

Výsledek úžasný-v létě už balkán asi nekoupím a chystám se vyzkoušet i plnotučný tvaroh.

http://www.minibazar.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (255× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí balkánský sýr

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5x2R

Nakládaný balkánský sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 20 min

Salát z balkánského sýru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

klukodvody

Kuskus s fazolkami a balkánským sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Miskulida

Meloun s balkánským sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 10 min

Pomazánka z balkánského sýru

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka

Dýňový bulgur s balkánským sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Susa 50 min

Zobrazit více

Muffiny čokoládové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Airin 40 min

Muffiny s extra náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Airin

Muffiny perníkové

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Airin

Zobrazit více

Sýry
Pro začátečníky
Domácí sýr

Svačina
Slané chutě
Snadné recepty
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Recepty pro začátečníky
Recepty do 50 korun
Nakládání
Běžný den
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Domácí balkánský sýr

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5x2R

Náhodný recept

Česnekovo-sýrovo-salámová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

suslajda 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Banánové muffiny s kousky čokolády

Přidáno před 10 hodinami

Tvarohové knedlíčky plněné švestkami

Přidáno před 11 hodinami

Čalamáda

Přidáno před 11 hodinami

Švestkový crumble s ořechy

Přidáno před 12 hodinami

Cizrnový teplý salát s rybou

Přidáno před 13 hodinami

Muffiny se švestkami a mákem

Přidáno 12. 9. 2025 20:48:19

Další recepty

Komentáře (32)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Paprikaa 21. 10. 2023 18:57

Ahoj koupil jsem tvaroh v Polsku a dneska nakládám nevím jak dlouho to vydržím potom písnu

Karolina09 30. 9. 2017 16:45

Výborný recept. Vyzkoušela jsem více druhů tvarohu, nejvíc se mi osvědčil tvaroh - Moravia Olešnický tvaroh jemný 2% nebo měkký 1%, balení trojúhelník v igelitu 230 g.

Zdeňka Rusínová 27. 6. 2015 17:36

Jestli to tu dobře čtu a chápu tak to někteří dělají i z měkkého tvarohu ? nebo nechávají odkapávat už hotový sýr ?

danielle72 26. 4. 2015 19:55

To musím vyzkoušet!

Jarda 29. 5. 2014 07:47

lucadanek:ja bych dal smes provensalskeho koření nebo chimi churi

lucadanek 2. 4. 2014 11:04

Mohla bych se zeptat, jaké jste dala koření co je na fotce

lucadanek 2. 4. 2014 06:26

Mám naloženo.. Těším se, až se do něj pustíme

Majka8 22. 3. 2014 22:52

Tak jsem dnes vyndala z lednice a bylo okamžitě sežráno,použila jsem tvaroh Olešnický,takže vím,že to funguje.Doma jsem měla dva modrý ve stříbře,tak jsem je dala odkapat a zítra naložím do soli,výsledek tu zveřejním

maja f 20. 3. 2014 19:03

Vyzkoušeno a snězeno

Bylo to dobré, zkusím to příště i s tím tvrdším tvarohem.

magdalenka 16. 3. 2014 14:13

Eliza: Vďaka, ja to nepoznám. Problém je tvaroh, tvrdý u nás nedostať. Nechám vykapať nejaký normálny.

Eliza 16. 3. 2014 10:45

magdalenka: Je to výborné, už dříve jsem nakládala tvrdý tvaroh do oleje, soli a bylinek a to je také super. Určitě jsem to nechala zrát nejmíň týden - dělala jsem to tak před měsícem...

Běhá to po internetu..