Domácí štrúdl zvládnete i bez kupovaného těsta. Jednoduchý základ má jen 3 suroviny
22. 9. 2026
22. 9. 2026
|
Na domácí štrúdl nemusíme kupovat listové těsto ani složitě připravovat tažené. Jednoduché těsto zvládneme ze tří základních surovin. Než si v chladu krátce odpočine, máme právě dost času na přípravu voňavé jablečné náplně.
Jablečný štrúdl patří k moučníkům, které můžete připravovat mnoha způsoby. Pokud se nechcete pouštět do taženého nebo kynutého těsta, vyzkoušejte jednoduchou variantu se smetanou. Těsto stačí vypracovat, nechat krátce odpočinout a rozválet.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit bleskové těsto na štrúdl
Na dvě nohavice bleskového těsta na štrúdl ze 3 surovin budete potřebovat 300 g hladké mouky, 200 ml smetany ke šlehání, 1 žloutek a špetku soli. Na náplň si připravte 6 středních nebo 8 menších jablek, vanilkový cukr, mletou skořici a strouhaný perník nebo strouhanku. Dále budete potřebovat vejce na potření a moučkový cukr na posypání.
- Do mísy prosejte hladkou mouku a přidejte špetku soli.
- Přilijte smetanu ke šlehání a přidejte žloutek.
- Tip: Smetana obsahuje tuk i tekutinu a pomůže vytvořit jemné těsto, se kterým se po odpočinutí dobře pracuje, aniž by bylo nutné přidávat a odměřovat máslo nebo olej.
- Suroviny nejprve spojte vařečkou a potom rukama vypracujte hladké těsto.
- Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte do chladu odpočinout.
- Mezitím očistěte jablka a nastrouhejte je, případně nakrájejte na tenké plátky.
- Odpočinuté těsto rozdělte na dvě části a každou rozválejte. Pláty posypte strouhaným perníkem nebo strouhankou a rozložte na ně jablka. Posypte vanilkovým cukrem a skořicí.
- Záviny zabalte, přeneste na plech a potřete rozšlehaným vejcem nebo smetanou.
- Upečte dozlatova a po vychladnutí posypte moučkovým cukrem.
Listové, nebo tažené těsto?
Klasický jablečný štrúdl můžeme připravit z několika druhů těsta a každý má své výhody. Listové těsto je rychlé, po upečení krásně křupe a díky hotové variantě nám ušetří spoustu práce. Tažené těsto vyžaduje více času a trochu cviku, odměnou je ale velmi tenká a jemná vrstva, ve které vynikne šťavnatá jablečná náplň. Preferujete štrúdl z listového, nebo taženého těsta? Hlasujte v následujícím souboji – jedním kliknutím odpovíte a zároveň zjistíte, jak to mají ostatní hlasující čtenáři.
Jednoduché smetanové těsto se hodí nejen na klasický jablečný štrúdl. Podle původního receptu z něj můžeme připravit také šátečky nebo plněné rohlíčky. Jeden základ tak využijeme pokaždé trochu jinak.
Komentáře