Co je to cmunda? Jistě je vám tato oblíbená dobrota více než známá
24. 5. 2025
24. 5. 2025
|
Že vám pojem cmunda nic neříká? Určitě jste tento výborný pokrm nejednou ochutnali, protože i jeho vůně je neodolatelná. Je to oblíbené jídlo české kuchyně, které se dá připravit na mnoho způsobů jako hlavní chod i příloha.
Nebudeme déle napínat, cmunda je jihočeské označení pro bramborák jaksepatří ze strouhaných brambor, koření, česneku, mouky a vajec. Toto těstíčko se poté smaží na oleji dokřupava. Bramboráky si vychutnáváme jen tak - nebo do nich můžeme zabalit i maso, čímž vznikne oblíbený řízek Ondráš. Specialitou jsou pak cmundy po kaplicku, kdy bramboráky navíc obložíme kysaným zelím a uzeným masem. Přesně takové si s námi můžete připravit i vy.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat cmundu po kaplicku
Křupavé bramboráky, které v sobě po zakrojení ukrývají plátek výborného uzeného, jsou společně s dušeným kysaným zelím plnohodnotným a sytým obědem, ze kterého se vám budou sbíhat sliny. Příprava je velmi jednoduchá.
- Na 3 porce cmundy po kaplicku potřebujete: 500 g brambor, 100–120 g hrubé mouky, 3 stroužky česneku, 120 ml horkého mléka, 2 vejce, 300 g uzeného masa a podle chuti sůl, pepř, majoránku. Dále pak také olej na smažení.
- Syrové brambory oloupejte a nastrouhejte na struhadle.
- Přilijte horké mléko, utřený česnek, vejce, hrubou mouku, koření a dobře promíchejte.
- Uzené maso nakrájejte na 0,5 cm silné plátky.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje a pomocí lžíce rozprostřete připravené těsto. Na něj položte plátek masa a opět zakryjte bramborovým těstem.
- Smažte zvolna po obou stranách dozlatova.
- Podávejte s dušeným kysaným zelím.
Cmundu po kaplicku si můžete připravit také podle našeho podrobného videonávodu, který vás postupem provede krok za krokem. Dobrou chuť.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře