Domácí švestková povidla z trouby provoněná rumem jsou sladkým pokladem do spíže
9. 9. 2026
9. 9. 2026
|
Švestková sezóna je krátká, ale díky domácím povidlům si její vůni můžeme uchovat na dlouhé měsíce. Pečená švestková povidla jsou krásně hustá, voňavá a plná zralého ovoce. Navíc jejich příprava není složitá a většinu práce za vás odvede trouba.
Když se na stromech začnou modrat zralé švestky, přichází ten pravý čas proměnit jejich přebytek v domácí zásoby. Pečená švestková povidla patří k nejjednodušším způsobům, jak ovoce zpracovat a zároveň si připravit dobrotu, která se bude hodit po celý rok. Díky pečení v troubě navíc nemusíme dlouhé hodiny stát u sporáku a povidla pracně míchat.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na pečená švestková povidla
Zralé švestky se během pečení promění v hustá, voňavá domácí švestková povidla, která si zaslouží místo ve spíži. Připravte si suroviny a pusťte se do jejich výroby podle jednoduchého postupu.
- Na 1 dávku budete potřebovat 2 kg zralých švestek, 500 g cukru krupice, 2 lžíce octa, ½ lžičky mleté skořice, 3 roztlučené hřebíčky, 4 lžíce rumu a rum do sklenic podle potřeby.
- Troubu předehřejte na 230 °C. Švestky omyjte, rozpulte, vypeckujte a rozložte do hlubšího pekáče vyloženého pečicím papírem. Tento trik vám později usnadní práci při mytí pekáče.
- Švestky pokapejte octem a bez míchání vložte do trouby. Pečte přibližně 20–25 minut.
- Povrch rovnoměrně zasypte polovinou cukru a pečte ještě 15 minut. Poté přidejte zbývající cukr a pečte dalších 15 minut.
- Upečené švestky dochuťte rumem, skořicí a roztlučeným hřebíčkem. Promíchejte a ponorným mixérem rozmixujte na požadovanou konzistenci. Povidla můžete připravit zcela hladká, nebo v nich zkuste ponechat menší kousky ovoce.
- Pokud jsou povidla příliš řídká, vraťte je na 10–15 minut do trouby a nechte přebytečnou tekutinu odpařit.
- Horká povidla plňte do čistých a suchých sklenic. Do každé přidejte lžičku rumu, sklenice pevně uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte pomalu vychladnout přikryté utěrkou nebo dekou.
Pečená švestková povidla se neztratí v žádné kuchyni. Skvěle se hodí do buchet, koláčů, kynutých knedlíků nebo třeba do litého perníku. Výborně poslouží také jako náplň do palačinek, ale pokud hledáte další lahodnou variantu a máte dostatek švestek, vyzkoušejte švestkovou nutellu, za kterou vám hlavně děti určitě poděkují.
Komentáře