Pečená švestková povidla s badyánem a skořicí
Suroviny Cca 8 sklenic
- 6 kg švestek
- 4 lžíce třtinového cukru
- 4 svitky skořice
- 4 hvězdičky badyánu
- 2 lžičky kyseliny citrónové
- podle chuti med
Postup přípravy receptu
Švestky omyjeme, vypeckujeme a rozložíme rovnoměrně na plech. Posypeme cukrem, přidáme badyán, skořici.
Předehřejeme troubu spodní i horní ohřev na 180°C, plech vložíme do rozehřáté trouby a pečeme do změknutí švestek asi hodinu. Švestky brzy pustí šťávu a začnou s cukrem karamelizovat.
Po hodině vypneme troubu a vyndáme plech. Skořici s badyánem vybereme a vyhodíme. Švestky se šťávou přendáme do nádoby, ve které je ponorným mixérem rozmixujeme. Dále vmícháme kyselinu citronovou a nakonec můžeme podle chuti přidat med.
Zavařovací sklenice, do kterých budeme dávat povidla, ještě buď v horké vodě vypláchneme, nebo je můžeme vydezinfikovat alkoholem - vodka nebo slivovice. Víčka a sklenice osušíme a naplníme je až po okraj povidly. Sklenice zavřeme a otočíme dnem vzhůru.
Poznámka od kuchařky
Já měla od známého plno švestek, které už byly docela měkké a chtěly zužitkovat. Tak mě napadla povidla, i když by se max. hodily na slivovici :D
Kdo chce, může ještě sklenice s povidly zavařit.
Inspirace: https://fresh.iprima.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pečená švestková povidla s badyánem a skořicí
-
"Pečená švestková povidla..."
Marie Svarcova:
To myslíte vážně?
Ledaže, a nyní nechci být impertinentní, ledaže byste byla, promiňte, barvoslepá...
-
nejlepší povidla, také je peču 
-
Musí být moc dobré a vynikající.
-
MiskaM: Pěkný recept,
také "peču" povidla v troubě, ale s méně kořením. Dávám jen skořici a tlučený prosátý hřebíček (jen malinko) a pokud jsou švestky hodně sladké, tak jen málo cukru nebo i žádný. Mám ráda přírodnější chuť. Svářím - peču - hodně nahusto. Sklenice neotáčím, ale na povrch před uzavřením naliji trochu rumu. Pak rychle a pevně sklenici zavřu. Pokud mi ve sklenici zůstanou ještě nespotřebovaná povidla, tak je také na povrchu pro jistotu zaliji malým množtvím rumu. 
Tyto tvoje povidla budou také asi moc dobrá a hodně voňavá! 
