Rychlé odpeckování švestek: Vsaďte na minutovou metodu, která mění pravidla hry
13. 8. 2026
13. 8. 2026
|
Modrofialové plody se zářivě žlutou až oranžovou dužinou jsou úžasné pro nejrůznější zpracování v kuchyni. Ovšem víte, jak lahodné švestky téměř bezpracně vypeckovat? Poradíme vám, jak na tzv. "minutovou metodu".
Ze švestek si můžete připravit domácí povidla, ovocné knedlíky z různých druhů těst nebo například oblíbené chutney. Praví gurmáni je pak nezapomínají přidat ani k masu – znáte recept na hovězí kližku na švestkách? Všechny tyto možnosti využití daného ovoce mají však jedno společné – švestky je potřeba nejprve odpeckovat.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak rychle a efektivně odpeckovat švestky
Pokud vás už nebaví sedět nad mísou plnou omytých švestek, malým nožíkem je půlit, vyndávat pecky, které občas drží jako na suchém zipu, a nevzhledné půlky švestek házet do druhé mísy, zbystřete. Méně zralé plody nebo plody menších odrůd je obtížné efektivně odpeckovat. Následující vychytávka to však vyřeší za vás.
- Švestky pečlivě omyjte a poté je vložte zhruba na 1 minutu do vroucí vody.
- Po uplynutí dané doby je vyjměte a okamžitě propláchněte studenou vodou, abyste zastavili měknutí ovoce vlivem vysoké teploty.
- Takovéto krátké blanšírování zapříčiní lehké změknutí dužiny, kterou díky tomu snadněji oddělíte od pecky.
- Jakmile švestky vychladnou, osušte je, rozřízněte kolem pecky a otočte poloviny v opačných směrech. Pecku snadno vyjmete a je hotovo.
Tip: Pokud máte větší množství švestek, blanšírujte je po částech – v přeplněném hrnci by příliš klesla teplota a zhatilo by to vaši snahu o rychlý efekt.
Tento postup odpeckování oceníte především u tvrdých a nepoddajných švestek, kdy z nich nejde vyjmout pecka bez roztrhání dužiny. Pokud jste dostali chuť na ovocnou dobrotu, zkuste drobenkovou buchtu se švestkami. Dobré chutnání.
Komentáře