Frankfurtská polévka se zeleninou: Voňavá česká klasika, která zasytí celou rodinu
17. 5. 2026
17. 5. 2026
|
Frankfurtskou polévku můžete snadno připravit podle své chuti – pikantnější s ostrou mletou paprikou nebo jemnější se sladkou paprikou. Chybět by však neměla kvalitní uzenina a brambory. V tomto receptu navíc nechybí ani voňavá kořenová zelenina.
Frankfurtskou polévku lze zařadit mezi jídla, která spolehlivě nahradí i druhý chod. Základ tvoří cibulová jíška, která polévku perfektně zahustí a zjemní. Každá rodina má svůj osvědčený recept – někdo přidává více papriky, jiný zase smetanu nebo další zeleninu pro plnější chuť. A právě takový recept vám nyní přinášíme.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Recept na frankfurtskou polévku se zeleninou
Frankfurtská polévka si drží své místo mezi tradičními recepty, protože je rychlá, levná a dokonale zahřeje.
- Na přípravu polévky budete potřebovat 1/2 petržele, 1 mrkev, 5 plátků celeru, 2 brambory, 2 nožičky tenkých párků, 1/2 cibule, 2 lžíce sádla, a 3 lžíce hladké mouky. Dále 1 lžíci sladké mleté papriky, 2 kuličky nového koření, 1 bobkový list, 1,5 l vývaru (nebo vody či bujónu), mletý černý pepř a sůl.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Mrkev, petržel i celer očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Párky pokrájejte na menší kousky.
- V hrnci rozehřejte sádlo a nechte na něm zesklovatět cibuli. Poté přidejte nakrájenou mrkev, petržel a celer, krátce zeleninu orestujte a zasypte hladkou moukou.
- Po chvíli vsypte mletou papriku, vše promíchejte a zalijte vývarem, případně vodou s bujonem. Přidejte bobkový list, nové koření, opepřete, podle chuti osolte a vařte přibližně 10 minut.
- Následně přisypte brambory nakrájené na kostky a vařte je doměkka. Polévku občas promíchejte, aby se nepřichytila ke dnu hrnce.
- Krátce před dokončením přidejte nakrájené párky a nechte je jen několik minut prohřát.
- Frankfurtskou polévku podávejte k obědu nebo k večeři, ideálně s čerstvým pečivem.
Základní postup na frankfurtskou polévku je velmi jednoduchý a zvládne ho i začátečník. Nejen jemu může přijít vhod videonávod na frankfurtskou polévku. Sami v něm uvidíte, že si vystačíte i s několika základními surovinami a vykouzlíte chutnou, jemnou polévku, která zasytí i zahřeje.
Komentáře