Šopák

Svobodova Hana:
No jo, no..., jestli jsme se tam nepotkávali...
Ve Zlatých šedesátých jsem inicioval několik výletů z Moravy do zlaté stověžaté a zlatý hřeb bývala večeře v Sofii
Párkrát jsem z vrchního vypáčil (za úplatu) kus balkánu na doma
***
Nezapomenutelná byla Vepřová paržola s lutenicou, + šopák samozřejmě

Odpovědět

Šopský salát jsem jedla prvně, když otevřeli v Praze na Václavském náměstí bulharskou restauraci Sofii, skládal se pouze z rajčat, papriky , balkánského sýra, lehce osolený a pokapaný olivovým olejem. Ani ocet a cibuli neobsahoval.

Odpovědět

Dělám tento salát přesně tahkle. Jen tyhle čtyři suroviny.

Odpovědět

...ingredience používám stejné ale nutný je olivový olej (do ty mísy na fotce bych dal alespoň 3 - 4 PL) a nejdůležitější co tam chybí je bulharské koření Čubrica - dá se běžně koupit tam kde se prodává koření.

Odpovědět

...každýmu to, co mu chutná - tak, tak )
já dávám olivový olej a šťávu z citronu, pikantní koření z mlýnku, trochu chilli - každý si ten základní recept vylepší dle svého

Odpovědět

sůl nedávám, balkánský sýt je slaný dost

Odpovědět

Klasika jak píše sunny.sofi, ale co, mi udělá radost v každou denní dobu

Odpovědět

Do šopského salátu dávám i cibuli, dvě vajíčka natvrdo, cukr, ocet a balkánsý sýr. Zkrátka, každý si to dělá tak, jak to rodině chutná. Je tam možné i přidat na kostičky měkký salám,aby to bylo hutné mohlo to zasytit třeba s rohlíkem, tedy nejen jako příloha.

Odpovědět

klasika A to je vše

Odpovědět

Děvenko chybí ti tam ocet a olej, ty dva co tu už jsou to tam správně mají.

Odpovědět