Hospodský zelný salát: Zapomeňte na coleslaw, tato klasika z pěti surovin ho předčí
30. 6. 2026
30. 6. 2026
|
Zelný salát podávaný v hospodách a bufetech patří mezi nejoblíbenější zeleninové přílohy. Jeho typická sladkokyselá chuť a příjemně křupavá struktura skvěle doplňují maso, smažené pokrmy i letní speciality z grilu. Díky jednoduchému receptu si tuto osvědčenou klasiku snadno připravíte i doma.
Jestli existuje příloha, která se hodí téměř ke každému jídlu, pak je to právě hospodský zelný salát. Je levný, rychlý na přípravu a vydrží v lednici i několik dní. V létě si své místo najde především při grilování, kdy skvěle doplní steaky, klobásy, žebírka, kuřecí maso i domácí burgery, a dodá jim svěží kontrast.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na hospodský zelný salát
Na 1 várku hospodského zelného salátu budete potřebovat 300 g hlávkového zelí, 50 ml slunečnicového oleje, 2 polévkové lžíce moučkového cukru, 1 litr vody, 1 lžíci octa a sůl podle chuti.
- Bílé hlávkové zelí nakrájejte na velmi tenké nudličky.
- Přiveďte k varu 1 litr vody a zelí touto vařící vodou zalijte. Nechte pod pokličkou přibližně 5 minut spařit.
- Poté zelí propláchněte studenou vodou a nechte ho důkladně okapat v cedníku. Vložte zelí do mísy a přidejte cukr, olej, ocet a sůl. Vše dobře promíchejte a dejte odležet alespoň na 2 hodiny do lednice, aby se chutě dobře propojily.
Jak základní zelný salát vylepšit
Základní zelný salát chutná výborně i v nejjednodušší podobě, snadno ho ale můžete obměnit podle svých chutí. Oblíbeným vylepšením je nastrouhaná mrkev, která salátu dodá barvu i jemnou sladkost. Výborně funguje také najemno nakrájená cibule nebo jarní cibulka. Pro výraznější chuť lze přidat špetku kmínu, najemno nastrouhaného křenu či trochu dijonské hořčice. V letních měsících salát osvěží nasekané bylinky, například petrželka, pažitka nebo kopr. Pokud máte rádi sladší variantu, můžete do salátu přimíchat nastrouhané jablko.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Zatímco hospodský zelný salát sází na jednoduchost a svěží sladkokyselou chuť, jeho americký bráška coleslaw láká na krémovou zálivku s majonézou. Oba jsou jako stvořené ke grilovanému masu, burgerům i domácím hranolkům. Která varianta si získá vaše sympatie?
Vyzkoušejte také recept na domácí coleslaw a rozhodněte sami, který zelný salát si zaslouží váš hlas. Až ochutnáte obě varianty, bude váš verdikt opravdu spravedlivý.
Komentáře