Pomalá kachna

Je libo pečenou kachnu? Slavnostní pták si zaslouží příkladnou péči a dlouhý pobyt v troubě. S tímto základním receptem upečete kachnu šťavnatou, s křupavou kůrčičkou a velkou spoustou lahodné, husté šťávičky ke knedlíkům a zelí. Mňam!

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Hella

84 názorů

Doba přípravy 280 min

280 min (10 min příprava + 270 min tepelná úprava)

11. 5. 2009 16:18

kachna

sůl

kmín

možno i majoránka

Postup přípravy

Kachnu omyjeme, osušíme, zevnitř i zvenku posolíme a okmínujeme, dovnitř můžeme přidat i majoránku.
Českem s chutí: V Praze se vařívala černá chlebová polévka i kachna na zázvoru
Položíme do pekáče prsíčkama nahoru, nepodléváme, jen přiklopíme vrchním pekáčem a dáme do studené trouby, kterou zapneme na 140 °C. Pečeme bez otevírání pekáče 4 hodiny.
Pak horní víko sundáme, výpekem polejeme a pečeme asi 30 min na 200 °C.
Upečená kachna je dozlatova vypečená se spoustou tuku a šťávy a kůrčička při krájení doslova šustí jako papír.

Uvařeno (8x)

Přidat do oblíbených (408x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dvanáctihodinová kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mekkejla

Husa a kachna pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 190 min

Kachna bez práce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

martinahayek 300 min

Načíst daší

Komentáře

Marie_9

17. 11. 2020 12:58

Děkuji za recept. Zítra peču, snad se povede. Mám ráda snadné recepty.

Martina88

28. 12. 2019 15:49

tak jsem ji udělala podle vás a dopadlo to super díky

LucaSmith

8. 4. 2019 08:49

casino: Jj, i mamka mi potvrdila, ze cibuli ne Majoranku jsem taky nedala, ale přidala jsem dovnitř jablko a ještě potřela česnekem.

casino

8. 4. 2019 08:40

LucaSmith:
Toto je kačení klasika
No, skoro kačení klasika, že
Nedávám ani majoránku
(...a mám ji raději, než např. šťavnatá prsíčka udělaná dorůžova

LucaSmith

8. 4. 2019 06:56

Nikde nevidím zmínku o cibuli. Tu pod kachnu nedáváte? ????

RH-12

9. 2. 2019 14:23

cejen01 Nemá chybu

cejen01

9. 2. 2019 12:25

a UŽ SE TĚŠÍM ,AŽ JÍ SEŽERU :) perfektní a jednoduchý recept,mnam :)

Oridan

3. 2. 2019 16:18

Dnes jsem vyzkoušel přesně podle receptu a byla výborná. Vše jednoduché je geniální .Děkuji.

RH-12

5. 1. 2019 01:49

Na kačenku a husičku pomaloučku a zlehka to je pak pochutnáni

Geryyy

25. 11. 2018 11:54

Tak jsem ji vyzkoušela a musím se přidat ke kladným komentářům, kachna byla výborná!

Eviip

3. 4. 2018 11:07

Ahoj, recept jsem vyzkoušela, po přečtení pozitivních komentářů obzvlášť ráda. A zrovna tak moc ráda chválím!! Kachna byla vážně vyloženě luxusní. Za recept moc děkuji

Hella

7. 8. 2017 15:43

Barca: Každá trouba peče jinak. Já sama mám také horkovzdušnou troubu, takže časy odpovídají. Za tu dobu maso dostatečně změkne, může se jen lišit doba, kdy se opéká dozlatova - to má taky každý rád jinak.

Barca

6. 8. 2017 17:17

Dobry den, recept mi velice zaujal a jelikoz jsem kuchar amater poradite mi prosim ? Mam horkovzduskou troubu peceni je stejne dlouhe ? Nebo ji tam mam nechat dele ?

Moc dekuji