Jablečná povidla na 3 způsoby. Hustá a voňavá náplň do buchet i valašských frgálů
11. 10. 2026
11. 10. 2026
|
Jablečná povidla patří k podzimním dobrotám, které dokážou proměnit úrodu jablek v zásobu na celou zimu. Voňavá, sladká a příjemně nakyslá povidla využijete do buchet, koláčů i na chleba. Připravit je můžete hned třemi osvědčenými způsoby.
Povidla nemusí vznikat jen ze švestek. Také jablka se díky delšímu vaření promění v hustou, voňavou směs s příjemně sladkokyselou chutí. Důležitou součástí všech tří variant je ocet, který sladkost jablek vyvažuje. Jednotlivé postupy se však liší množstvím cukru, přípravou jablek i způsobem, jakým se hotová povidla uchovávají.
Mohlo by vás zajímat
Jak na jablečná povidla na 3 způsoby
Jablečná povidla s vodou
Tato varianta začíná rozvařením jablek ve vodě. Po přidání cukru a octa už stačí směs jen povařit do požadované hustoty.
- Na 1 dávku budete potřebovat 1 kg očištěných jablek, 250 g cukru krystal, 50 ml jablečného nebo kvasného lihového octa, 125 ml vody.
- Jablka oloupejte, vykrojte z nich jádřince a odvažte 1 kg čisté hmoty.
- Vložte je do hrnce, podlijte vodou a za občasného míchání rozvařte.
- Poté přidejte cukr a ocet a směs vařte přibližně 30 minut, až vznikne hustá kaše.
Jablečná povidla s odležením přes noc
U druhého postupu se jablka před samotným vařením nechávají přes noc odležet s cukrem a octem. Díky tomu pustí šťávu a při následném vaření změknou a zesklovatí.
- Na 1 dávku budete potřebovat 1 kg očištěných jablek, 400 g cukru krystal, 2 lžíce jablečného nebo kvasného lihového octa, kyselinu sorbovou na konzervaci.
- Očištěná jablka nakrájejte, promíchejte s cukrem a octem a nechte do druhého dne odležet v chladu. Poté směs za stálého míchání pomalu vařte, dokud jablka nezesklovatí.
- Hotová povidla naplňte do sklenic a dobře otřete jejich hrdla. Zakryjte je dvojitým celofánem, mezi který nasypte kyselinu sorbovou. Sklenice zavažte a nechte zaschnout v teplé troubě.
Jablečná povidla dušená pod pokličkou
Třetí varianta se od předchozích liší především tím, že se jablka nejprve podusí pod pokličkou. Povidla můžete podle potřeby rozmixovat a na závěr jim dodat vůni trochou rumu.
- Na 1 dávku budete potřebovat 2,5 kg očištěných jablek, 150 g cukru krystal, 125 ml jablečného nebo kvasného lihového octa a rum podle chuti.
- Očištěná jablka nakrájejte a pod pokličkou je na mírném ohni poduste. Pokud chcete povidla hladší, jablka podle potřeby rozmixujte. Přidejte cukr, zalijte je octem a za mírného varu ještě přibližně 30 minut vařte.
- Horká povidla naplňte do vyhřátých skleniček. Navrch můžete nalít lžíci rumu. Skleničky naplňte až k okraji, hrdla dobře očistěte a uzavřete víčky. Obraťte je dnem vzhůru a nechte vychladnout.
Který ze tří uvedených způsobů přípravy jablečných povidel vás zaujal nejvíce?
Hlasovali 2 návštěvníci
Komentáře