Jablečná povidla na 3 způsoby

Sklízíme bohatou úrodu jablíček a přemýšlíme, jak je zužitkovat? Můžeme si připravit lahodná jablečná povidla jako od babičky. Hodí se jako náplň do buchet i koláčů nebo k potření perníku. Vybrat si můžeme rovnou ze tří postupů.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Hella

11 názorů

Doba přípravy 80 min

80 min (80 min příprava, Doba přípravy se liší podle jednotlivých variant.)

28. 9. 2010 10:56

Jablečná povidla na 3 způsoby, Jablečná povidla — Jablečná povidla

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	22 855 kJ / 5 463 kcal
Bílkoviny	18,00 g
Tuky	15,60 g
Vláknina	117,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	155 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 254,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vždy se jedná o čistou váhu jablek oloupaných a pokrájených nebo nastrouhaných.
Jak zpracovat jablka v kuchyni
Jablečná povidla 1:
Jablka v hrnci podlejeme vodou a za občasného zamíchání rozvaříme. Pak přidáme ocet a cukr a vaříme do husté kaše asi 30 minut. Hotová povidla nalijeme do vyhřátých sklenic, očistíme jim hrdla, uzavřeme a při 80 °C sterilujeme 15 minut.
Jablečná povidla 2:
Pokrájená jablka promícháme s cukrem a octem a necháme odležet do druhého dne v chladu.
Pak za stálého míchání vaříme na mírném plameni až zesklovatí.
Plníme do sklenic.
Zakryjeme dvojitým celofánem a mezi něj nasypeme kyselinu sorbovou.
Sklenice zavážeme a necháme zaschnout v troubě.
Jablečná povidla 3:
Pokrájená jablka pod pokličkou na mírném ohni rozdusíme a je-li potřeba, rozmixujeme.
Přidáme cukr, zalijeme octem a 30 minut zvolna vaříme.
Horká nalijeme do vyhřátých skleniček, navrch můžeme nalít lžíci rumu. Skleničky plníme až k okraji, který dobře očistíme, pak je zavíčkujeme, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
Do čeho se hodí jablečná povidla

Poznámka autorky receptu

Stejně tak můžete dělat i povidla hrušková. Hrušky se rády kazí, tak pokud chcete mít jistotu, že povidla vydrží, můžete je ve sklenicích ještě klasicky zavařit, nebo výhodněji zavařit v mikrovlnné troubě http://www.toprecepty.cz/recept/6972-zavarovani-v-....

Nemáte-li čas stát u plotny a dlouze povidla míchat, můžete si práci ulehčit a upéct je v troubě http://www.toprecepty.cz/recept/7803-povidla-pecen...

Krájení jablek si můžeme usnadnit tím, že použijeme kolečko, které používáme na bramborový salát. Pokud jsou jablka tvrdší, pokrájíme je neoloupaná na dílky, odstraníme jadřinec a protlačíme až k slupce (obr.2 a 3). Pak slupku odtrhneme nebo zespoda odřízneme. Pokud jsou jablka měkčí, oloupeme je a po kouskách "protlačujeme", až nám zbyde v ruce ohryzek (obr.4).

Zdroj: recept 1+2 noviny Blesk

Uvařeno

Přidat do oblíbených (121x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Džem z letních jablíček v DP

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Jablečný džem jako pochoutka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella

Jablkovo-pomerančový pikantní džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella

Načíst další

Přečtěte si

Sezona jablek ještě nekončí. Máme pro vás 10 tipů, jak nejlépe sladké plody jabloní využít

Pečená švestková povidla: Dokonalá domácí zavařenina, která se nikdy neztratí!

Sladké i slané jablečné dobroty - uchování a zpracování jablek

Hodnocení 9x

Komentáře

hazel

23. 9. 2021 22:34

Dnes jsem zkusila tento recepis na povidla z jablicek. Delala jsem podle # 4. Povedli se, a uz se tesim az zkusim kolac plneny temi to povidli. Dik za recepis

cathleen (moderátorka)

30. 9. 2020 14:53

Iva Tirhaz: v bodě 4 je 1/8 l, tj. osmina litru octa.

Iva Tirhaz

30. 9. 2020 13:11

Co je 1/8 octa...to jako litru? V receptu je to 4.

casino

25. 8. 2018 23:54

Potřebuji na zimu asi půl metráku ovocných polotovarů, tak jsem zkusil podle bodu 4.
Je to špica: Bez Gelfixu, málo sladké, správně nakyslé

Jabka jsem NELOUPAL, ani nemixoval

Nevím zda jsou to povidla

ale hned jsem to vyzkoušel tady: https://www.toprecepty.cz/recept/1113-kolac-s-jabl...
No, na rozdíl od těsta byla náplň OK

klukodvody

21. 9. 2017 15:03

Díky moc za recept na který jsem teď narazil. Máme hromady jablek, letos to hrozně padá a nevěděli jsme co s tím. Už víme. Díky.

eevza

19. 9. 2017 08:04

spagetka: kolik té kyseliny citrónové prosím? Já nemám totiz doma ocet

olisek

20. 10. 2013 17:09

Dělala jsem třetí způsob a jsou opravdu vynikající

spagetka

26. 10. 2010 11:12

janatko, v tom případě jsi ale někde musela udělat chybu - protože když povidla vaříš, tak je už sterilovat nemusíš. Takže - sklenice i víčka byly čisté?(to asi ano, viď?)
A co hlavně zkouška, zda chytla víčka? Já je po naplnění a uzavření nechávám vychladnout otočená na víčko, pokud z některé obsah teče, je jadsné, že to bylo špatně uzavřené. Spíš bych sázela na to uzavření, předpokládám, že sklenice i víčka jsi měla čistá.
Jediné, co se mi nezdá, je ten 2.způsob, takhle bych to asi nedělala. V 1.způsobu Hella steriluje, ale to pokládám za zbytečné podle mě
Jinak já dělám 3.způsob, jak píše Hella (dávám ale želírák pro diabetiky a ne ocet ale kys.citronovou, nebo ten jablečný ocet, ale to výjimečně).