Žebra pečená v marinádě z celeru a jablečných povidel
Suroviny
- 1,5 kg vepřových masitých žeber
- 1 malá sklenka jablečných povidel (cca 200g)
- 1 menší celer
- 500 ml černého piva
- 5 polévkových lžic sójové omáčky
- 5 stroužků česneku
- 8-10 listů šalvěje
- sůl
- pepř
- kousek másla
Postup přípravy receptu
Žebra naporcujeme, osolíme a opepříme.
Vložíme je do pekáče.
Marinádu připravíme smícháním povidel, nahrubo nastrouhaného celeru, sójové omáčky a rozmačkaného česneku.
Touto směsí potřeme z obou stran žebra, přidáme posekanou šalvěj, vše zalijeme černým pivem a necháme několik hodin ( nejlépe přes noc) marinovat.
Poté vše vložíme do vyhřáté trouby na 200 - 220°C, zprvu pečeme 1,5 hodiny přiklopené, mezitím poléváme výpekem ( popř. podléváme mírně vodou) a pak ještě půl hodiny odkryté dopečeme do hněda.
Maso vyjmeme a výpek propasírujeme nebo rozmixujeme, dochutíme a můžeme zjemnit kouskem másla.
Podáváme se šťouchanými brambory, šlo by určitě i se zelím a knedlíkem.
Poznámka od kuchařky
Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Žebra pečená v marinádě z celeru a jablečných povidel
-
Ivana79:Ivanko, bude to trochu chuťově jiné, v povidlech je krom jablek i koření, ale i to tvoje vypadá velmi lákavě. S tou smetanou to bude zase jemné
Díky za fotky a za to, že ses do toho pustila
-
Tak ja som sa dnes nechala inšpirovať tvojim receptom
ale namiesto tých povidel,ktoré nemám,som dala nastrúhané jablká a pridala som do omáčky po rozmixovaní šľahačkovú smotanu 
Piekla som bravčové stehno ale obed bol vychválený až do nebies 
-
magdalenka:Když myslíš...
-
1974andrea: kľudne zjedz a nič nenechaj, nemusíš byť až taká obetavá a milujúca manželka...
-
rozmarynaH:Díky " přeskopcová" sousedko
Bylo to žůžo, teda ještě dneska je jedna porce, tak nevím, jestli ji mám sníst nebo ji obětovat manželovi -
Andrejko, s černým pivem mám dobré zkušenosti a v kombinaci s česnekem a sojovkou + jablíčková povidla, to je určitě chuťový "koncert e moll". Jsi šikulka
-
luxusně připraveno jako vždy
-
magdalenka:Magdi, tak to bude hodně podobné, já do těch jablečných dávám ještě badyán, ale to tam chybět tolik nebude. Jen tam nedávám citrón. Tak zkus a pak mi poreferuješ
-
1974andrea: pozri sem http://www.toprecepty.cz/recept/29397-kdoulovy-dze...
ale to sa dá ešte dochutiť, teraz tento džem používam aj pri pečení alebo mi chutí v bielom jogurte. -
magdalenka:Magdi, a co tam máš za koření v tom džemu? Asi by to šlo
-
Krása.
-
zaujímavý recept...Ja mám dulový džem, čo som vyrobila, tak vyskúšam s ním. Namarinujem krkovičku a vidím to na krásny gurmánsky zážitok.
-
Andreo, velice povedené jídlo. Tím bych nikoho neurazila
-
Samé super suroviny na marinádu. To nemůže být jiné, než dobré
