Domácí zakysaná smetana jen ze 3 surovin: Vychutnejte si dokonalost v letních dezertech
19. 8. 2026
19. 8. 2026
|
Kupovanou zakysanou smetanu všichni známe a pořídíme ji v každém obchodě s potravinami. Věděli jste, že si můžete připravit i její domácí verzi? Navíc vám k tomu budou stačit jen tři suroviny. Připravte si hustou a jemně nakyslou smetanu, která vás překvapí svou krémovou konzistencí.
Zakysaná smetana se připravuje z čerstvé smetany pomocí mléčných bakterií. V domácích podmínkách tento proces urychlíme přidáním citronové šťávy, která smetanu příjemně okyselí a podpoří zhoustnutí. Na přípravu domácí zakysané smetany budete potřebovat vysokoprocentní smetanu, která má obsah tuku alespoň 30 %.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit domácí zakysanou smetanu
Na domácí zakysanou smetanu budete potřebovat 250 ml smetany ke šlehání, 2 lžičky citronové šťávy, 60 ml mléka a sklenici s uzávěrem.
- Do čisté sklenice s uzávěrem nalijte smetanu ke šlehání, mléko a citronovou šťávu.
- Sklenici uzavřete a důkladně tekutinu protřepejte.
- Sundejte víčko a překryjte sklenici papírovou utěrkou, přes kterou přetáhněte gumičku.
- Takto nechte suroviny ve sklenici pracovat při pokojové teplotě 24 hodin.
- Následující den hotovou zakysanou smetanu promíchejte, zavíčkujte a uchovávejte až do konzumace v lednici.
Zakysaná smetana v naší kuchyni
Domácí zakysaná smetana vám vydrží v lednici až dva týdny. Využijete ji ve sladké kuchyni, na zvláčnění těst, na přípravu krémů a náplní, do nepečených dezertů, ovocných pohárů, zmrzlin, na lívance či palačinky. Uplatnění najde ale i ve slané kuchyni, hodí se ke zjemnění polévek a omáček, k přípravě dipů, zálivek a pomazánek.
K další inspiraci jsme pro vás vybrali videonávod na oblíbený nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou, který se úžasně hodí jako letní dezert. Dort je lepší připravit den předem a nechat ho důkladně vychladit v lednici, ale dejte si pozor na případné ujídače. Je tak lákavý, že ho bude chtít každý hned ochutnat.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře