Domácí zakysaná smetana (ze tří surovin)

Dajda: Pěkný receptík se šikovným využitím pomazánkového másla. To opravdu někdy využiju. Díky a moc zdravím!

MamlajdaD: Vzpomněla jsem si na tento recept: https://www.toprecepty.cz/recept/47194-kruti-stehn...

MamlajdaD: Nápodobně! A nejen pevné zdraví, ale taky stále dobrou mysl, to je půl zdraví!

casino: Vidíte, a já si myslela, že jse objevila Ameriku!

Dajda:
Podobným způsobem se používalo pomazánkové máslo odjakživa co se v ČSSR ukázalo
Ono je to způsobem výroby v podstatě upravené mascarpone.
Před 27 lety jsem se pokoušel dokopat jednu mlékárnu k výrobě českého mascarpone...
No, chvíííli jim to trvalo, ale po pár letech začali

Hodně pevné zdraví přeji úplně všem!

Dajda: Díky za rychlou odpověď a podrobné vysvětlení! Určitě brzy vyzkouším!
Jistě se to bude hodit i někomu dalšímu. Jste šikulky, jak Dajda, tak mika59!

Dajda: Díky za rychlou odpověď , určitě brzy příležitostně zkusím! Měj se hezky a honě zdraví!

MamlajdaD: Jednou jsem chtěla zkusit uvařit gnocchi se špenátem a smetanou a neměla jsem ji, tak jsem do podušeného špenátu dala pár lžiček pomazánkového másla, které se krásně rozpustilo a jak už jsem psala, jídlo zahustilo. Příště jsem už to jinak nedělala. Potřebuju-li trochu smetany do polévky, tak do horké tekutiny dám vidličkou naškrabané tenké kousky másla. V sobotu jsem si řekla, že bych mohla udělat špagety s pórkem. Pamatuješ, před zruba 25 léty to byl hit! https://www.toprecepty.cz/recept/115-spagety-s-por... Dala jsem trochu smetany na vaření a zbytek pomazánkového másla a bylo to fajn. Doporučuji zkusit nejprve v pokrmu, kde je potřeba jen malé množství nikoliv v litru omáčky.

Dajda: To se mi také líbí, ten nápad s pomazánkovým máslem, to také musím zkusit. Dokonce mě to už také napadlo, ale z obavy, že se mi omáčka srazí, tak jsem ten nápad zavrhla. Tak prosím, buď tak hodná a napiš, jak to děláš (třeba že to nejdřív rozmícháš s trochou mléka?) a jestli se to tedy nesrazí. Ten tvůj způsob by také asi uvítalo víc lidí, nejen já. Přeji hodně zdraví!

MamlajdaD: To je samozřejmé, o tom vůbe nepochybuju. Neříkám, že to není fajn, o tom moje poznámky nebyla. Já zase nahrazuju chybějící smetanu nebo šlehačku pomazánkovým máslem bez příchuti, které většinou v lednici na rozdíl od smetany mám . Je zajímavé, jak pokrm zjemní a zároveň zahustí. Teď nemyslím pomazánku, ale teplé jídlo, do něhož je potřeba smetana.

MamlajdaD: Jsem ráda, že se recept líbí, taky mi to vyhovuje..

Dajda: Já jsem například recept přivítala z toho důvodu, že šlehačku i mléko doma mám, ale zakysanka mně došla. A ve dnešní době běžet někam do obchodu kvůli zakysance není právě to pravé ořechové, raději si jí tedy vyrobím podle tohoto receptu. Přeji ti hodně zdraví!

Vždyť tu šlehačku a mléko stejně vyrobí v nějakém kombinátu! To bychom museli mít mléko od kravičky, aby ta kysaná smetana byla opravdu domácí. Jen je nejspíš tučnější, a proto lahodnější.

mika59: Super, to se mi moc hodí! Přeji hodně zdraví!