Maso nemusí rozmrzat celý den: Ve studené vodě povolí rychleji a zcela bezpečně
4. 9. 2026
4. 9. 2026
|
Zapomněli jste včas vyndat maso z mrazáku? Rozmrazování v lednici je sice nejpohodlnější, zabere ale mnoho hodin. Pokud spěcháte, pomůže obyčejná studená voda. Při dodržení několika pravidel může menší balíček masa povolit přibližně během hodiny.
Rozmrazování masa na poslední chvíli svádí k použití teplé vody nebo k ponechání balíčku na kuchyňské lince. Ani jeden způsob ale není vhodný. Zatímco uvnitř může být maso ještě zmrzlé, jeho povrch už se zahřívá na teplotu, při které se mohou rychleji množit bakterie. I proto je důležité rozmrazit ho bezpečně. Následně z něj můžete připravit například masovou směs podle našeho videoreceptu:
Jak rychle rozmrazit maso ve studené vodě
Budete potřebovat zmrazené maso, pevný nepropustný sáček, dostatečně velkou nádobu a studenou vodu.
- Zkontrolujte obal masa a ujistěte se, že je skutečně nepropustný. Pokud si nejste jistí, vložte balíček ještě do pevného uzavíratelného sáčku. Zabráníte tak proniknutí vody přímo k masu i možné kontaminaci.
- Maso položte do dostatečně velké mísy nebo hrnce. Zalijte ho studenou vodou tak, aby bylo celé ponořené.
- Přibližně po 30 minutách vodu vyměňte za novou studenou. Výměnu opakujte, dokud maso zcela nepovolí. Voda předává teplo účinněji než vzduch v lednici, proto maso povoluje podstatně rychleji.
- Malé balíčky pravidelně kontrolujte, protože mohou být rozmrazené už přibližně během hodiny. Rozmrazené maso vyjměte ze sáčku a ihned tepelně zpracujte.
- Pokud chcete rozmražené maso znovu uchovat, musíte ho před opětovným zmrazením nejprve uvařit nebo upéct.
Mýt či nemýt syrové maso?
Hlasovalo 145 návštěvníků
Pokud máme dostatek času, nejjednodušší je nechat maso pomalu povolit v chladničce. Studená voda je ale bezpečnou možností pro chvíle, kdy jsme na rozmrazování zapomněli. Díky tomuto návodu se můžete vyhnout nejčastějším chybám, které lidé při rozmrazování masa dělají.
Komentáře