Jaké zákusky zvolit na svatbu nebo oslavu v horkém letním dni: Poradíme vám, které to jsou

Je parný letní den, máte svatbu a objednali jste si oblíbený šlehačkový dort a zákusky? Miluje vaše dítě čokoládu a přeje si na svém dortu čokoládové figurky? Čekáte hosty a připravili jste jim cupcaky s máslovým krémem? Poradíme vám, jak si naplánovat hostinu, aby se vám sladkosti v horku neroztekly.

Léto je nejteplejším obdobím roku a proto je jako stvořené pro venkovní svatby, narozeninové oslavy, grilovačky a odpolední posezení s přáteli. Co když je ale takové vedro, že se krémy a čokoláda na zákuscích roztékají a musíme je mít neustále v lednici? Dá se tomu nějak předejít?

Letní ovocný dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mariaj

Kokosové košíčky a sušenky s kokosovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom

Košíčky pečené s náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bahula 120 min

Plánování vhodného pohoštění

Před samotnou oslavou je důležité naplánovat, jaké druhy zákusků budeme podávat. Hostina se obejde bez větších problémů, jestliže se odehrává v místnosti, kde je chladněji než venku. Pokud je posezení na zahradě, musíme počítat s tím, že se sluneční paprsky budou opírat do stolu nebo do střechy stanu a některé dezerty se mohou teplem zničit.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 3×

Občerstvení pro letní posezení musí být lehké, osvěžující a chutné: Poradíme vám, co připravit

Jaké dezerty jsou pro léto vhodné

Vyzkoušejte to podle našeho výběru:

dorty plněné krémem z mascarpone, ozdobené čerstvým ovocem a živými květy
drobné cukroví, naplněné ovocnou marmeládou, ořechovou nádivkou nebo Nutellou a poprášené cukrem (např. linecká rybízová kolečka, nugátové kostičky)
malé koláčky, plněné různými náplněmi (mák, ořechy, povidla, tvaroh, jablka, marmeláda), které jsou vhodné i do výslužky
zákusky s ovocem, zalitým vyšší vrstvou tuhé želatiny - takové ovoce neoschne a zůstane dlouho jako čerstvé. Manipulace se zákusky je snazší, pokud jsou podávané jako minidortíky.
nádherné jsou slavnostní dorty s krémem, potažené marcipánem nebo cukrářskou potahovací hmotou, která nedovolí horku rozehřát krém pod ním
poháry s tvarohovým krémem, lehkou ovocnou pěnou nebo kopečkem zmrzliny, ozdobené čerstvým ovocem a meduňkou jsou velice oblíbené především u dětí
francouzské makronky, naplněné ganache z bílé čokolády, působí luxusně a budou zaručeně chutnat každému hostu. Barevné makronky na svatebním dortu jsou nádhernou jedlou dekorací.
zmrzlina - naservírovaná přímo z mrazničky. Je určená k okamžité spotřebě, proto se nepokládá na stoly.

Linecká kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tiktak 55 min

Retro dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

bubutop 30 min

Řezy s tvarohovým krémem a malinami v želé

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 95 min

Jaké dezerty raději nepodávat

Některé běžně podávané cukroví a zákusky si v létě raději odepřeme:

cukroví, dorty a zákusky polité čokoládou (likérové špičky, indiáni), pralinky, čokoládové zdobení
dorty a dortíky plněné nebo potřené máslovým krémem, který změkne a neudrží tvar
řezy s dortovým želé se v horku roztečou do barevných loužiček
vyšlehaná šlehačka může "spadnout" a zvodnatět, ovoce se po ní sveze
nakrájené ovoce na zákuscích oschne a ztmavne, pokud není zalité želatinou

Karamelové vlasy jsou krásnou dekorací. V našem video-receptu se můžete podívat, jak je vyrobit:

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Video Hodnocení 5×

Jak udělat karamelové vlasy? Video předvede jednoduché zdobení, z dezertů pak snadno vytvoříme malá umělecká dílka

Snad jsme vám pomohli v rozhodování, co si naplánovat na svatební hostinu. Horko dokáže potrápit, ale my si nebudeme muset dělat hlavu s tím, jestli je cukroví na stole v pořádku.