Vánočka III.

Name: Vánočka III.
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 250 ml mléka; 100 g cukru; 125 g tuku; 2 vejce; 1 špetka soli; 250 g hladké mouky; 400 g polohrubé mouky; 1,5 lžičky sušeného droždí nebo (necelá 1/2 čerstvého droždí); rozinky; Dále:; 1 vejce; 2 lžíce mléka; mandle

Za starých časů se připravovaly vánočky v noci před Štědrým dnem. Avšak moderní nástroje, jako je domácí pekárna, nám usnadňují celou přípravu sváteční snídaně, a tak můžete mít klidnou noc a i skvělou snídani.

Hodnocení receptu je 5,0 (45×)

kudlova3

Náročný

Doba přípravy 125 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 35 min

125 min (90 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 42

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 066 kJ / 3 840 kcal
Bílkoviny	106,56 g
Tuky	111,26 g
Vláknina	21,75 g
Cholesterol	794 mg
Sodík	986 mg
Sůl	2,29 g
Sacharidy	592,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V pekárně nastavíme program Těsto a naskládáme všechny suroviny kromě rozinek od tekutých po sypké a necháme pekárnu pracovat. Jakmile je těsto promícháno, můžeme přidat rozinky. Krok 2: Vykynuté těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále, těsto se nelepí a nemusí se podsypávat. Na pletení vánočky rozdělíme těsto na určitý počet dílů podle toho, z kolika pramenů chceme plést. Krok 3: Upletené copy, které skládáme na sebe, vždy pomašlujeme bílkem. Můžeme přichytit špejlemi. Krok 4: Upletenou vánočku přeneseme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečicím papírem a necháme cca 40 minut vykynout.
Před pečením pak pomašlujeme žloutkem smíchaným se 2 lžícemi mléka a posypeme mandlemi. Krok 5: Pečeme prvních 5 minut při 240 °C, pak asi 30 minut na 170 °C. Pokud už má barvu a není dopečená, přikryjeme alobalem.

V pekárně nastavíme program Těsto a naskládáme všechny suroviny kromě rozinek od tekutých po sypké a necháme pekárnu pracovat. Jakmile je těsto promícháno, můžeme přidat rozinky.
Vykynuté těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále, těsto se nelepí a nemusí se podsypávat. Na pletení vánočky rozdělíme těsto na určitý počet dílů podle toho, z kolika pramenů chceme plést.

Jak jednoduše uplést vánočku
Upletené copy, které skládáme na sebe, vždy pomašlujeme bílkem. Můžeme přichytit špejlemi.
Upletenou vánočku přeneseme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečicím papírem a necháme cca 40 minut vykynout.
Před pečením pak pomašlujeme žloutkem smíchaným se 2 lžícemi mléka a posypeme mandlemi.
Pečeme prvních 5 minut při 240 °C, pak asi 30 minut na 170 °C. Pokud už má barvu a není dopečená, přikryjeme alobalem.

TIP: Jak poznat, že je vánočka hotová

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 7. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (275× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (42 komentářů)

Ohodnotit recept (45 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vánočka III.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1Gkq

Sváteční vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka michkova 75 min

Štafetky III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 120 min

Bublanina III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka

Langoše III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 25 min

Čevapčiči III Videorecept

Čevapčiči III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 35 min

Pečené kuře III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anja

Zobrazit více

České kynuté buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kudlova3 60 min

Ananasové řezy s krémem a ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kudlova3 55 min

Koláč tří barev

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kudlova3

Rybí karbanátky v nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kudlova3

Sušená cibule

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kudlova3 660 min

Koblížky z domácí pekárny od JK pipule

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kudlova3 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Domácí pekárna
Kynuté moučníky

Náročné recepty
Vánoce
Sváteční / Nedělní recepty
Snídaně
Svačina
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Slovenská kuchyně
Domácí pekárna
Zimní recepty

Moje poznámka

Vánočka III.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1Gkq

Náhodný recept

Zeleninové lečo ze zahrádky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

l-milan 65 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rychlé tvarohovo-smetanové pohárky s čokoládou a ovocem

Přidáno před 3 hodinami

Houbové fleky

Přidáno před 3 hodinami

Banánový koláč s ořechy

Přidáno před 5 hodinami

Vaječná tlačenka s houbami

Přidáno před 8 hodinami

Staročeský kočičí tanec s klobásou

Přidáno před 8 hodinami

Vaječný nářez s medvědím česnekem

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (42)

Olivkabv 27. 12. 2024 20:18

Opravdu výborná vánočka, už jinou dělat nebudu. A že jsem jich vyzkoušela. Mockrát děkuji

Lenkameli 25. 12. 2024 16:53

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Velice děkuji za tento recept. Jedna z nejlepších vanocek, jaké jsem kdy jedla. S testem se skvele pracuje a po upečení není ani tuhá, ani taková "vatova". Dávám 1* a děkuji.

NikolaS96 30. 7. 2023 04:58

Skvělá vánočka i na třetí - čtvrtý den pořád měkká a nadychana☺️

Dajda 5. 12. 2021 10:10

ilovefood333: Jsou tu přece mraky receptů na vánočky a určitě ne všechny počítají s vypracováním těsta v pekárně.

Merylas moderátorka 5. 12. 2021 09:36

ilovefood333:

Jak na výrobu kynutého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ilovefood333 5. 12. 2021 09:25

Recept bych moc rada vyzkousela, vypada krasne. Ale pro zacatecnika je “vykynute testo” spanelska vesnice, kdyz nema pekarnu. Jaky je postup u rucniho zpracovani? Drozdi dam rovnou do testa, nebo udelam kvasek? Maslo ma byt rozpustene, pokojova teplota? Vi prosim nekdo, dekuji :)

Peťula 23. 12. 2017 12:27

Těsto mi nevyšlo, řídké, lepí se. Dělala jsem v robotu...

kudlova3 23. 12. 2017 12:35

Peťula: Já míchám v pekárně a někdy přidávám mouku, dělám několik let jen tento recept a několik vánoček a nikdy jsem neměla problém.

Zobrazit starší odpověď

maryje12 25. 12. 2016 20:35

Vánočka moc dobrá, s těstem se dobře pracovalo. Provázky na copy jsem zkrátila na půlku, tak jsem měla 2 vánočky a byly docela slušně velké, tak nevím, jak by mohla vypadat jedna

. Příště dám do těsta daleko víc oříšků, ořechů, mandlí a rozinek a bude jak za 180Kč v Praze

kudlova3 25. 12. 2016 20:48

maryje12: Jo jo vánočka je děsně velká, dělala jsem letos 2.tak velké, ale nebyla jsem spokojená,pač se mi zdálo že ve finále byla placatá .
Další vánočky už jsem rozdělila na jednu střední a malou, která zůstala mi , potom jsem opakovala ještě jednou a nakonec jsem udělala 2.stejně velké a ty byli nejkrásnější, takže dohromady jsem dala letos 8.vánoček a za nějaký ten rok co je peču jsem se konečně naučila ze čtyř pramenu a každopádně budu s dávky tohoto těsta dělat 2. vánočky .Hezký a pohodový zbytek vánoc.

Veronika 24. 12. 2016 08:13

Výborná vánočka

včera večer jsem ji pekla a dnes ráno ji máme na snídani. Doporučuji vyzkoušet tento recept!

kudlova3 24. 12. 2016 08:16

Veronika: Děkují, já jsem pekla na přání 8.kousku vánoček a udělala jsem radost

Pěkné svátky

teny1 1. 10. 2016 14:18

Dělám podle tohoto receptu už několik let a jsem moc spokojená. Zrovna dnesk jsem ji dělala, tak mi napadlo hodit sem nějaké hodnocení, protože mám odzkoušeno a vím že je výborná.