Fantastické karamelové košíčky: Zažijte lahodnou karamelovou slast v jednom soustu
30. 11. 2025
30. 11. 2025
|
Tyto malé košíčky vás osloví již po prvním ochutnání, nejspíš také doslova propadnete jejich kouzlu. Jednoduché spojení křehkého těsta se sladkou karamelovou náplní, lehce polité čokoládou s kouskem mandle, nemůže chutnat jinak, než skvostně.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat karamelové košíčky
Udělat karamelové košíčky může být časově náročnější, jelikož recept se skládá z několika částí, ale náš videonávod vás provede postupem bez komplikací.
- Na jednu dávku karamelových košíčků si připravte na těsto 250 g hladké mouky, 50 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 140 g másla a 2 žloutky.
Na krém budete potřebovat 1 plechovku Salka a 140 g másla. Na dozdobení použijte čokoládovou polevu a mandle. - Nejdříve den dopředu zkaramelizujte Salko. Plechovku vařte celou ponořenou ve vodě po dobu zhruba 2,5 hodiny.
- Tip 1: Zkuste si připravit domácí Salko pouze ze tří surovin.
- Do mísy nasypte mouku, moučkový cukr, vanilkový cukr, dva žloutky a máslo. Vypracujte těsto rukama nebo pomocí kuchyňského robotu.
- Rukama malé kousky těsta namačkejte do formiček.
- Formičky naskládejte na plech a upečte v předem rozehřáté troubě na 170 °C po dobu zhruba 5–8 minut.
- Po upečení košíčky brzy vyklepněte z formiček a nechte je vychladnout.
- Mezitím si připravte krém ze zkaramelizovaného Salka a másla, které společně vyšleháte. Důležité je, aby obě suroviny měly pokojovou teplotu.
- Krém přendejte do cukrářského sáčku se špičkou a naplňte upečené košíčky.
- Tip 2: Pokud je krém příliš řídký, nechte ho nejprve chvíli vychladit v lednici.
- Košíčky dozdobte čokoládovou polevou a oloupanou mandlí.
- Tip 3: Čokoládovou polevu uděláte jednoduše ve vodní lázni, ve které rozpustíte 100 g kvalitní čokolády, do které přidáte 10 g kokosového oleje (zhruba dvě čajové lžičky).
- Hotové košíčky nechte v chladu ztuhnout, ideálně do druhého dne.
Doporučujeme se podívat do komentářů pod receptem, kde najdete rady a zkušenosti ostatních čtenářů.
Vánoce a vánoční cukroví
Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vůně domácího cukroví.
Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví, jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.
Mohlo by vás zajímat:
Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda
Komentáře