Nakládaný bůček
Suroviny 1 porce
- 1000-1200 g vepřového boku (nejlépe bez kosti)
- 10 kuliček barevného pepře (postačí i obyčejný)
- 3 bobkové listy
- 2 lžičky soli
- 7-10 kuliček nového koření
- 5-10 stroužků česneku (záleží, jak voňavý chceme mít vývar)
- Na obalení:
- 1/2 sáčku (15 g) koření Gril Mexiko (lze nahradit sladkou paprikou smíchanou se solí)
- 1 lžíce práškového česneku
- 1 lžíce Mahá koření (směs českého kmínu, koriandru a hořčičného semínka - pokud nemáme, postačí lžička drceného kmínu)
- větší kus alobalu (postačí i obyčejná potravinářské folie)
Postup přípravy receptu
Opláchnutý bok i s kůží vložíme do hrnce, přidáme česnek, koření, zalijeme vařící vodou a vaříme doměkka (v papiňáku cca 45 minut).
Necháme mírně vychladit, abychom si při obalování nepopálili prsty.
V míse smícháme sypké koření, bok v něm obalíme, zabalíme do alobalu a dáme nejméně na 2 dny do spodní části chladničky uležet.
Poté krájíme na plátky - tenké na obložený talíř, silné mezi chleba na svačinu, můžeme posypat různým kořením, nebo jen lehce poprášit sladkou či pálivou paprikou. Na zakousnutí se hodí kyselá okurka, křen s jablkem nebo postačí jen hořčice.
Poznámka od kuchařky
Je tady více druhů naloženého vepřového bůčku, ale všechny s čerstvým česnekem, který nemusí každému dělat dobře. Česnek v prášku není tak agresivní, není po něm těžko, voní také hezky a druhý den po požití má člověk v ústech celkem přijatelné klima :-) My jsme se na takto připravenou pochoutku chodili do lednice dívat 4 dny, déle to již nešlo.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Nakládaný bůček
-
Lenunka: Magdičko,moc jsi mě potěšila
Děkuji za komentář a krásnou fotku
-
dovolila jsem si přidat foto z ochutnávky
-
Drahuško, dělala jsem přesně podle tebe z vepřového laloku, a je to pravdu výtečné, česnek mi nedělá dobře, ale s tím sušeným...no pohádka
-
Aničko jsem mile překvapena co se dá udělat z bůčku! Děkuji Vám za tak skvělý recept! Budu si ho dělat častěji!
-
kutil25: Děkuji
Zítra se bude nakládat na svátky,jen do jiné marinády -
vyborná pochoutka
-
Jarda:
Velice děkuji za důvěru v recept
a hlavně za vyzkoušení.Jsem ráda,že chutnalo -
Na tento racept jsem narazil ( bohužel) až nyní. Samozřejmě jsem ho udělal a měl velký úspěch.Děkuji a jsem s pozdravem. JardaMencJaroslav@seznam.cz
-
Nikina:
Děkuji i za milý komentář -
Anna Kocikova: velmi podobný tomu od mé mamky!
Máš to krásné jako vždy -
No, já jakože zrovna hubnu...ale teď mám na ten bůček takovou chuť, že zítra jdu do něj!!!
-
Za moc príma komentáře a hodnocení děkuji
mischelinko-koření si můžeš dát libovolné-papriku smíchat s pepřem,nebo chilli,můžeš dát třeba grilovací koření...Já jsem byla zvědavá na ten česnek v prášku,proto ten hokus pokus.Nám nedělá velké množství čerstvého česneku moc dobře a také se pak nesmí moc mluvit
-
Studený naložený bůček s čerstvým chlebem a orosená "Plzeň" , myslím 12°Prazdroj, tomu nikdo neodolá
. Posílám kulaťoučký 10. bodík -
Já teda nejsem milovnice bůčku
no ale ten tvůj bychsi dalas okurčičkou a čerstvým chlebíkemTo koření sice nemám,ale budu improvizovat a vyzkouším -
No neviem, nie som ako Ivet - taký voňavý chladný bôčik z chladničky, k tomu kvasená uhorka - tiež studená - na mňa pôsobí v horúčave dobre...
