Nakládaný bůček

Name: Nakládaný bůček
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 1000-1200 g vepřového boku (nejlépe bez kosti); 10 kuliček barevného pepře (postačí i obyčejný); 3 bobkové listy; 2 lžičky soli; 7-10 kuliček nového koření; 5-10 stroužků česneku (záleží, jak voňavý chceme mít vývar); Na obalení:; 1/2 sáčku (15 g) koření Gril Mexiko (lze nahradit sladkou paprikou smíchanou se solí); 1 lžíce práškového česneku; 1 lžíce Mahá koření (směs českého kmínu, koriandru a hořčičného semínka - pokud nemáme, postačí lžička drceného kmínu); větší kus alobalu (postačí i obyčejná potravinářské folie)

Vepřové maso má v české kuchyni své pevné místo a je pro to dobrý důvod. Třeba takový česnekem provoněný bůček na čerstvém chlebu, s hořčicí a kyselými okurkami, vás ohromí. Skvělý jako pohoštění na party, mizí rychlostí blesku.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Anna Kocikova

27 názorů

Doba přípravy 80 min

80 min (35 min příprava + 45 min tepelná úprava, + 2 dny odležení)

19. 7. 2012 16:18

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 309 kJ / 3 659 kcal
Bílkoviny	162,65 g
Tuky	326,91 g
Vláknina	7,35 g
Cholesterol	506 mg
Sodík	7,06 g
Sůl	17,10 g
Sacharidy	15,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Opláchnutý bok i s kůží vložíme do hrnce, přidáme česnek, koření, zalijeme vařící vodou a vaříme doměkka (v papiňáku cca 45 minut).
Necháme mírně vychladit, abychom si při obalování nepopálili prsty.
V míse smícháme sypké koření, bok v něm obalíme, zabalíme do alobalu a dáme nejméně na 2 dny do spodní části chladničky uležet.
Poté krájíme na plátky - tenké na obložený talíř, silné mezi chleba na svačinu, můžeme posypat různým kořením, nebo jen lehce poprášit sladkou či pálivou paprikou. Na zakousnutí se hodí kyselá okurka, křen s jablkem nebo postačí jen hořčice.

Poznámka autorky receptu

Je tady více druhů naloženého vepřového bůčku, ale všechny s čerstvým česnekem, který nemusí každému dělat dobře. Česnek v prášku není tak agresivní, není po něm těžko, voní také hezky a druhý den po požití má člověk v ústech celkem přijatelné klima :-) My jsme se na takto připravenou pochoutku chodili do lednice dívat 4 dny, déle to již nešlo.

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (228x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bůčkový nářez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka-m

Chlapská chuťovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

milluskaH 90 min

Lahůdkový bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

miroslavrozsival 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak na ty nejlepší plněné papriky: Chuť omáčky vylepší zakysaná smetana nebo uzená mletá paprika

Úžasně matjesy z cukety chutnají skoro jako ty pravé. Podle našeho receptu je připravíte snadno a za pár minut

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 155x

Komentáře

Anna Kocikova

27. 11. 2019 16:32

Lenunka: Magdičko,moc jsi mě potěšila

Děkuji za komentář a krásnou fotku

Lenunka

25. 11. 2019 10:47

dovolila jsem si přidat foto z ochutnávky

Lenunka

23. 11. 2019 13:18

Drahuško, dělala jsem přesně podle tebe z vepřového laloku, a je to pravdu výtečné, česnek mi nedělá dobře, ale s tím sušeným...no pohádka

Jirina Marie

25. 10. 2018 03:10

Aničko jsem mile překvapena co se dá udělat z bůčku! Děkuji Vám za tak skvělý recept! Budu si ho dělat častěji!

Anna Kocikova

26. 3. 2018 16:15

kutil25: Děkuji

Zítra se bude nakládat na svátky,jen do jiné marinády

kutil25

17. 3. 2018 16:16

vyborná pochoutka

Anna Kocikova

26. 10. 2013 20:24

Jarda:

Velice děkuji za důvěru v recept

a hlavně za vyzkoušení.Jsem ráda,že chutnalo

Jarda

26. 10. 2013 17:35

Na tento racept jsem narazil ( bohužel) až nyní. Samozřejmě jsem ho udělal a měl velký úspěch.Děkuji a jsem s pozdravem. JardaMencJaroslav@seznam.cz

Anna Kocikova

5. 6. 2013 15:14

Nikina:

Děkuji i za milý komentář

Nikina

5. 6. 2013 14:28

Anna Kocikova: velmi podobný tomu od mé mamky!

Máš to krásné jako vždy

Danca

1. 8. 2012 19:40

No, já jakože zrovna hubnu...ale teď mám na ten bůček takovou chuť, že zítra jdu do něj!!!

Anna Kocikova

20. 7. 2012 11:57

Za moc príma komentáře a hodnocení děkuji

mischelinko-koření si můžeš dát libovolné-papriku smíchat s pepřem,nebo chilli,můžeš dát třeba grilovací koření...Já jsem byla zvědavá na ten česnek v prášku,proto ten hokus pokus.Nám nedělá velké množství čerstvého česneku moc dobře a také se pak nesmí moc mluvit