Kuřecí satay s arašídovou omáčkou připravíte snadno na grilu i v horkovzdušné fritéze
25. 8. 2026
25. 8. 2026
|
Voňavé kuřecí špízy s výraznou arašídovou omáčkou a limetkou vás přesvědčí, že i exoticky laděnou večeři zvládnete snadno sami doma. Maso stačí krátce marinovat a o jeho rychlé upečení se postará horkovzdušná fritéza.
Kuřecí satay patří mezi oblíbené pokrmy jihovýchodní Asie a existuje v mnoha různých podobách. V této variantě se kuřecí stehna marinují ve směsi sójové a rybí omáčky, kari koření, červené kari pasty, cukru a kokosového mléka. Marináda dodá masu výraznou sladko-slanou a lehce pikantní chuť. Stačí 15 minut, ale pokud máte čas, můžete kuře nechat marinovat přes noc.
Arašídová omáčka je hotová během několika minut
Výrazné kuřecí maso skvěle doplní krémová omáčka z arašídového másla a kokosového mléka. Ochucuje se červenou kari pastou, rybí omáčkou, hnědým cukrem a limetkovou šťávou, která vyváží sladší a tučnější složky. Vše stačí společně krátce povařit, dokud omáčka lehce nezhoustne. Pokud by byla příliš hustá, snadno ji upravíte přidáním trochy vody.
Jak připravit kuřecí satay s arašídovou omáčkou
Na 3 porce kuřecího satay s arašídovou omáčkou budete potřebovat 680 g vykostěných kuřecích stehen, sójovou a rybí omáčku, hnědý cukr, kari koření, červenou kari pastu a kokosové mléko.
Na omáčku připravte arašídové máslo, kokosové mléko, kari pastu, cukr, rybí omáčku, limetkovou šťávu a vodu.
- Bambusové špízy namočíme na 10–15 minut do vody. Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky. Smícháme ho se surovinami na marinádu a necháme alespoň 15 minut odležet.
- Na omáčku dáme do kastrůlku kokosové mléko, arašídové máslo, kari pastu, cukr, rybí omáčku, limetkovou šťávu a vodu. Za stálého míchání 2–3 minuty lehce povaříme.
- Marinované kuře napícháme těsně vedle sebe na připravené špízy.
- Horkovzdušnou fritézu předehřejeme na 220 °C. Špízy rozložíme v jedné vrstvě a pečeme 11–14 minut dozlatova a do úplného propečení.
- Podáváme s arašídovou omáčkou, karamelizovanou šalotkou, koriandrem a limetkou.
Kuřecí satay můžete podávat samotné jako chuťovku, ale snadno z něj vytvoříte i sytější hlavní chod. Stačí přidat porci jasmínové rýže nebo čerstvou zeleninu. Před podáváním nezapomeňte na limetku, jejíž svěží kyselost skvěle vyváží výraznou arašídovou omáčku.
Komentáře