Kmínová polévka - "vídeňská"

Name: Kmínová polévka - vídeňská
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 1,5 l vody; 3 polévkové lžíce celého kmínu; sůl; 100 g másla; 3 lžíce hladké mouky; 2 vejce; petrželka; libeček; pažitka ap.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

jirholu

27 názorů

Doba přípravy 40 min

40 min (40 min příprava)

28. 2. 2011 14:23

1,5 l 1,5 l vody

3 3 polévkové lžíce celého kmínu

sůl

100 g 100 g másla

3 lžíce 3 lžíce hladké mouky

2 2 vejce

petrželka

libeček

pažitka ap.

Nutriční hodnoty

Energie	4 451 kJ / 1 064 kcal
Bílkoviny	21,51 g
Tuky	97,72 g
Vláknina	0,90 g
Cholesterol	773 mg
Sodík	209 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	24,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kmín dáme do slané vody a vaříme asi 20 minut - podle toho, jak chceme mít silný vývar. Pak procedíme.
Mezitím uděláme z másla a mouky jíšku, do ní rozklepneme celá vejce a mícháme, jako když děláme míchaná vajíčka.
Míchanici vložíme do procezeného vývaru, pořádně promícháme a vaříme asi 10 minut, aby byla jíška provařená.
Ná závěr přidáme něco zeleného - dala jsem sušený libeček.

Poznámka autorky receptu

Tuto polévku pod stejným názvem nám vařily kuchařky v prachatické školní jídelně a všem nám chutnala.

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (156x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Blesková polévka s vaječnou jíškou Videorecept

Blesková polévka s vaječnou jíškou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 30 min

Kmíno - vaječná praženka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vaclav Fronek

Kmínová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vlajda

Načíst další

Komentáře

jirholu

9. 8. 2018 12:02

Simona Skolakova: Děkuji za vyzkoušení. Jsem ráda, že polévka nezklamala

Simona Skolakova

9. 8. 2018 10:44

jirholu: Dnes jsem si vybrala tvou polévečku,je výborná,rychládíky

Drahomíra Nováková

10. 12. 2016 06:47

Podobně se dělá tz.jarní polévka,jen místo kmínu se naseká zelená petrželka-né kudrnka.Jiná zelenina se nedává.Dát trošku pepře.Je to vynikající rychlovka.

jirholu

2. 8. 2015 13:06

janatka: I tak to jde, ale mně by se množství kmínu do čajového vajíčka nevešlo Děkuji za fotku

janatka

2. 8. 2015 13:00

Občas ji také uvařím,kmín dávám do vajíčka a nechám vyvařit.

jirholu

2. 12. 2014 09:58

Zdenka1: Děkuji za vyzkoušení a těší mě, že polévka chutnala

Zdenka1

2. 12. 2014 09:18

Polévečka je moc dobrá. Přidala jsem ještě kořenovou zeleninu orestovanou na másle. Pochutnali jsme si, tak chválím a posílám bodík

jirholu

8. 8. 2013 13:41

Eliza: Elizo, děkuji za pochvalu i za fotku

Eliza

8. 8. 2013 13:04

Tak konečně jsem uvařila tuhle báječnou polévečku...děkuji za recept! Oplátkou posílám fotku...

jirholu

15. 5. 2013 10:27

hanes24: Také nevím, odkud je ten název "vídeňská", ale převzali jsme ho ze školní jídelny, kde všem dětem moc chutnala - což se ve školních jídelnách často nestává. Maminka si tehdy řekla o recept a vařila se i u nás doma. Naše děti, vnoučata i pravnučky ji také milují.

hanes24

15. 5. 2013 05:25

Přečetl jsem všechny kmínky, a takto se dělala u nás. Babička jí neříkala "vídeňská", ale asi je původ rakouský, u nás byla 1/3 obyvatel rakušanů. Bývala minmálně 1x za 14dní a všichni jsme ji milovali a kmín byl z trhu pěstovaný u nás dělám ji dodnes a domácí kmín už se zas u nás dostane na rynku, to je nádhera.