Kuřecí satay s burákovou omáčkou

rebeka

22. 4. 2012 13:27

Nutriční hodnoty

Energie	13 096 kJ / 3 130 kcal
Bílkoviny	387,69 g
Tuky	152,50 g
Vláknina	23,34 g
Cholesterol	770 mg
Sodík	1,15 g
Sůl	2,89 g
Sacharidy	42,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na menší kousky, které se dají napichovat na špíz.
Ingredience na marinádu rozmixujeme a mixujeme tak dlouho, dokud se nerozpustí cukr a z marinády nevznikne kompaktní hmota. Nakrájené maso do vzniklé marinády zamícháme, aby se v ní rovnoměrně obalilo a necháme v ledničce marinovat. Stačí dvě hodiny, já jsem nechala přes noc.
Poté napícháme kousky masa na špízy, které grilujeme v troubě pod elektrickým grilem přímo na roštu, pod který umístíme plech na zachytávání zbytků marinády. Během grilování můžeme potírat zbytkem marinády, příp. olivovým olejem. Špízy během grilování obracíme.
Na omáčku zahřejeme (ale ne zcela rozpálíme) na pánvi olej, přidáme celé burákové máslo a celé kokosové mléko, sweet chilli a (pokud máme nesolené burákové máslo) i rybí omáčku, vložíme stonky citronové trávy nebo dáme sušenou.
Pomalu zahříváme a mícháme, dokud se nespojí ingredience v hladkou omáčku, pak odstavíme. Vytáhneme klacíky citronové trávy. Omáčka nesmí přijít k varu, jinak se tuk oddělí a už se nespojí. Chuti to není na závadu, snad jen vzhledu.
Hotové špízy podáváme přelité omáčkou, nebo omáčku podáváme zvlášť na namáčení. Vhodnou přílohou je rýže basmati, my jsme měli jasmínovou. Špatné by to asi nebylo ani s kuskusem.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: Labužník.cz, autor klaaarka, které tímto děkuju za skvělou baštu.

Masíčko je jemné a dobré, omáčka je nasládlá, voní po burácích a citronové trávě, v závěru ucítíte decentní pikantnost.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (25×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krůtí satay s arašídovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

dejsineco.cz

Kuřecí satay s arašídovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 200 min

Čínské kuřecí satay

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

digiart 20 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Komentáře

senky

5. 5. 2012 14:37

spagetka:

já si někdy připadám, že mám jenom tu pravou

ale už celkem v poho, ale puchýře hold budou, no

rebeka:

jé, to byl hojivý fuk

Syneček se u stolu chopil žezla a krásně nás všechny obsloužil

on je tak hodný, když chce

ale opravdu i přes úraz jsme si pochutnali, nezbyl ani drobeček

jo a dodala jsem ještě bod

spagetka

5. 5. 2012 13:57

senky:dycky se spálíš na té "vedoucí" ruce, hm zajímavé

, já jelikož nemám lateralitu vyhraněnou, si vždy popálím obě ruce

rebeka

5. 5. 2012 13:48

senky:

nejelo chlapům.. no, někdo to burákování

nemusí

jsem ráda, že aspoň ženským chutnalo

chudáčku

spálený prstík

bolí, co, mrška

fúúú, foukám.. lepší

děkuju za odzkoušení

senky

5. 5. 2012 13:39

Dobrý obídek jsme dnes měli

chlapům buráková omáčka nejela, ale my dvě ženské jsme si pochutnaly

a moc

ještě jako protipól jsem na másle opekla kroužky ananasu s hnědým cukrem

Posílám bodíka, foto bohužel nemám, v závěru jsem si krásně o kastrol, já trouba, spálila jeden článek na ukazováku a jeden na prostředníku, takže sedím s rukou v ledu a mám raz dva hotovo