Kuřecí satay s hnědou rýží a tmavou arašídovou omáčkou
Suroviny 2 porce
- 300 g kuřecího / krůtího masa
- marináda
- 1 lžíci oleje /arašíd. nebo jiný
- 1 lžíce světlé sójové omáčky
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 stroužek česneku
- pepř dle chuti
- omáčka
- 2 lžíce arašídového másla
- 100 ml kuřecího vývaru /nebo voda a sypký
- 1 lžíce tmavé sójové omáčky
- 1 lžíce rybí nebo dle chuti víc
- 1 lžička sriracha
- 1 lžička medu
- 1 lžička nastrouhaného zázvoru
- 1 stroužek česneku
- dále 1 limetka
- chilli paprička
- černý sezam
- lístky koriandru
Postup přípravy receptu
Očištěné kuřecí prsní maso nakrájíme na dlouhé proužky a dáme do uzavíratelné misky. Přidáme ingredience na marinádu, dobře zapracujeme do masa, uzavřeme misku a dáme do chladničky marinovat.
Nejlépe do druhého dne nebo alespoň 1 hodinu. Marinované maso vyndáme z chladu půl hodiny předem.Zatím dáme vařit rýži jak jsme zvyklé (mám rýžovar do mvt 8-9 min), koupila jsem hnědou rýži ale po uvaření už hnědá nebyla. Na omáčku dáme všechny uvedené ingredience (množství je orientační, mění se podle chuti) do hlubší pánvičky, promícháme a přivedeme k varu. Snížíme stupeň tepla a zvolna povaříme do požadované hustoty cca 3-5 minut přidáme limetkovou šťávu a odstavíme.
Proužky masa hadovitě napícháme na jehlice k tomu určené nebo namočené špejle. Do rozehřáté pánve dáme olej na smažení a když se začnou dělat u dna bublinky vložíme jehlice s masem. Snížíme stupeň tepla a opékáme z každé strany 4-5 minut.
Podáváme satay položené na rýži s měsíčkem limetky, papričkou, posypeme černým sezamem a lístky koriandru. Omáčku můžeme nalít na maso nebo podávat zvlášť v mističkách. Doplníme salátem dle chuti, dala jsem špenátový s fazolkami, boby a zázvorovým dresinkem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
díky za komentář, já jsem to vařila už ve čtvrtek ale nebyl čas to sem dát
Přeji krásný den
