Kuřecí satay s arašídovými nudlemi

Postup přípravy receptu

1. Oloupaný zázvor nastrouháme na jemném struhadle, společně s česnekem. K této směsi přidáme koriandr a římský kmín, který jsem předtím rozdrtili v hmoždíři. Přidáme 2 lžíce sójové a 2 lžíce ústřicové omáčky a 1 lžíci citrónové šťávy. Důkladně promícháme.

2. Kuřecí prsa podélně nakrájíme na tenké nudličky a přidáme k marinádě. Maso necháme chvíli (cca 30 minut) odležet. Poté napícháme na špejle (jako bychom provlékali jehlu při šití).

3. Marinádu, která nám zbude, použijeme na potření hotového masa. Dáme ji do kastrůlku, přidáme k ní zbytek sójové a ústřicové omáčky a citrónové šťávy a také med. Marinádu chvilku povaříme do konzistence sirupu.

4. Maso opékáme buďto v kontaktním grilu anebo na pánvi. Když je hotové, potíráme připravenou marinádou. Zatímco se maso opéká, připravíme si nudle.

5. Nudle uvaříme dle návodu, scedíme a necháme okapat. Na pánvi rozpálíme lžičku oleje, přidáme česnek a chilli a minutku opékáme.

6. Přidáme limetkovou šťávu, med, arašídové máslo, horkou vodu a sójovou omáčku a za stálého míchání vaříme cca 3-5 minut. Poté vypneme a promícháme s nudlemi, již nevaříme a ihned podáváme.