KVÍZ: Co je potřeba znát o kynutém těstě. Několik otázek prověří vaše znalosti
22. 8. 2026
22. 8. 2026
|
Kynuté těsto je jemné, tvárné a neuvěřitelně vláčné. Když máme čerstvé suroviny, trochu trpělivosti při zadělávání těsta a velkou lásku k pečení, nemůže se stát, že se chléb, knedlíky, koblihy nebo koláče nepovedou.
Kynuté těsto je složitou zkouškou každého začínajícího pekaře. Při dodržení všech základních pravidel však bude výsledkem pečlivé přípravy a poctivého kynutí bochánek jemného vláčného těsta, ze kterého můžeme upéct spoustu slaných i sladkých dobrot.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Kynuté těsto
Rozdíl mezi těsty je daný použitím různých ingrediencí a množstvím droždí:
- Slané kynuté těsto se skládá z hladké mouky (chléb), polohrubé mouky (rohlíky) nebo hrubé mouky (knedlíky) spolu s vejcem, droždím, mlékem, solí a tukem, kterým bývá sádlo nebo olej. Do těsta můžeme přidat škvarky, koření, semínka nebo nasekané bylinky.
- Sladké kynuté těsto se připravuje z hladké mouky (lívance), polohrubé mouky (koláče) nebo hrubé mouky (plněné knedlíky). Kromě vajec, žloutků a másla můžeme těsto obohatit citronovou kůrou, vanilkou a rumem. Pro sladké těsto je typický vyšší obsah cukru a tuku.
Jak připravit skvělé vdolky
Zkuste si podle našeho videa připravit báječné vdolky, které připomínají babiččinu kuchyni a její láskyplnou náruč. Vdolečky s parádou jsou navíc ozdobené švestkovými povidly, marmeládou, zakysanou smetanou či tvarohem.
Nejlepší kynuté těsto
Receptů na kynuté těsto je neuvěřitelné množství. Vždy však záleží na konkrétním druhu a také na tom, co od něj očekáváme – jemné těsto jako základ pro slaný koláč? Nebo měkoučké a máslem vonící těsto na bábovku a šátečky? Nadýchané knedlíky? Zkuste si vyplnit náš kvíz a zjistíte, jestli kynutému těstu rozumíte:
Komentáře