Kysané zelí, zbylé od oběda, můžeme ještě nějakým způsobem zpracovat. Víte, jak?
15. 3. 2026
15. 3. 2026
|
Kysané zelí je báječnou super potravinou, nabitou vitamíny, kterou používaly už naše babičky nejen k jídlu nebo jen tak k pochutnání, ale i k prevenci nemocí a k jejich léčení. Není zdravější potraviny než kysané zelí.
Po obědě s kysaným zelím ve formě přílohy se může stát, že trochu zbyde – ať syrové nebo tepelně upravené. Malé i větší zbytky skončí v lednici a my stojíme před rozhodnutím – co s ním? K čemu využít misku aromatické a zdravé zeleniny?
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak zpracovat zbytek syrového kysaného zelí
Můžeme chodit do ledničky ujídat, nebo ho použít k přípravě dalšího jídla:
- Halušky se zelím a uzeným masem patří mezi oblíbené pokrmy našich babiček. Hodí se k nim vyškvařená slanina a dočervena opečená cibule.
- Zelné placky (zelňáky) připravíme z uvařených brambor, mouky, vejce, zelí a koření. Příjemnou obměnou jsou bramboráky ze syrových brambor a zelí.
- Polévka zelňačka s klobásou – uvaříme jí právě tolik, kolik máme zelí. Nezapomeneme na cibuli, kostičky brambor a dobrý vývar – i z uzeného masa.
- Salát z kysaného zelí je plný vitamínů. Doplníme ho strouhanými jablky a sladkou mrkví, které trochu srazí kyselost zelí a bezvadně ho dochutí.
Jak zpracovat tepelně zpracované kysané zelí
Ochucené kysané zelí má sladkokyselou chuť a voní po kmínu a po česneku:
- Zapečené zelí s brambory, masem či zeleninou je báječným hlavním jídlem. Na množství zelí nezáleží, a přitom je v jídle velmi aromatické a chutné.
- Šneky se zelím a anglickou slaninou jsou chutným občerstvením na jakékoli párty. Zelí můžeme kombinovat se špenátem, sýrem a uzeným masem.
- Pirohy se zelím nahradí plněné knedlíky a plně poslouží jako hlavní jídlo. Zelí dochutíme uzenou slaninou a na talíři posypeme osmaženou cibulí.
- Placky se zelím, moukou a vejcem perfektně dochutí škvarky a kousky slaniny. Podávají se jako příloha k zeleninovému salátu nebo k pečenému masu.
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem podáváme s opečenou slaninou a cibulí. I malé množství zelí, roztažené po knedlících, jídlo parádně chuťově doladí. Zkuste si je připravit podle našeho videa:
Chcete vědět, jak se dají zpracovat i jiné zbylé potraviny? Podívejte se na další chutné recepty v seriálu Stop plýtvání.
Komentáře