Zelňačka z kysaného zelí

Name: Zelňačka z kysaného zelí
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g bílého kysaného zelí; 1 l zeleninového vývaru; 2 brambory; 2 klobásy (po cca 200 g); 100 ml smetany ke šlehání 33%; 2 lžíce hladké mouky; 1 lžíce másla; 2 lžíce mleté sladké papriky; 2 bobkové listy; 2 kuličky nového koření; 3 kuličky pepře; 1/2 lžíce cukru krupice; sůl; zakysaná smetana k servírování

Hustá a hřejivá zelňačka s klobásou a bramborami je tou pravou polévkou pro chladné zimní dny. Je plná kysaného zelí a její příjemně sladkokyselá chuť vás nakopne a povzbudí. A na druhý den bude polévka ještě lepší, chutě se totiž krásně propojí.

Hodnocení receptu je 3,6 (5×)

Akademie kvality

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 126 kJ / 1 225 kcal
Bílkoviny	71,00 g
Tuky	70,30 g
Vláknina	6,67 g
Cholesterol	434 mg
Sodík	3,85 g
Sůl	8,90 g
Sacharidy	73,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme ve vroucí osolené vodě asi 15 minut do měkka. Krok 2: Do samostatného hrnce dáme zelí i s nálevem, zalijeme ho 200 ml vývaru a necháme vařit na mírném plameni cca 10 minut. Krok 3: Zalijeme zbytkem vývaru. Přidáme bobkový list, nové koření, pepř a uvařené brambory (včetně vody) a osolíme dle potřeby. Krok 4: Smícháme mouku se smetanou ke šlehání a postupně směs přilijeme k polévce. Krok 5: Máslo necháme rozpustit na pánvičce a přidáme k němu mletou papriku. I tuto směs přidáme do polévky a necháme provařit alespoň 15 minut. Krok 6: Přidáme na kolečka nakrájenou klobásu a dochutíme cukrem. Prohřejeme. Krok 7: Servírujeme s kopečkem zakysané smetany.

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme ve vroucí osolené vodě asi 15 minut do měkka.
Do samostatného hrnce dáme zelí i s nálevem, zalijeme ho 200 ml vývaru a necháme vařit na mírném plameni cca 10 minut.
Jak uchovat a odebírat kysané zelí
Zalijeme zbytkem vývaru. Přidáme bobkový list, nové koření, pepř a uvařené brambory (včetně vody) a osolíme dle potřeby.
Smícháme mouku se smetanou ke šlehání a postupně směs přilijeme k polévce.
Máslo necháme rozpustit na pánvičce a přidáme k němu mletou papriku. I tuto směs přidáme do polévky a necháme provařit alespoň 15 minut.
Přidáme na kolečka nakrájenou klobásu a dochutíme cukrem. Prohřejeme.
Servírujeme s kopečkem zakysané smetany.

TIP: Jak připravit slovenskou kapustnicu

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 11. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (35× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zelňačka z kysaného zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nn8l

Zelňačka z hlávkového zelí Videorecept

Zelňačka z hlávkového zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jikotka 50 min

Zelňačka s domácím kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Sanynka 75 min

Zelňačka z červeného kysaného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 40 min

Zelnačka z hlávkového zelí s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lubik 45 min

Gulášovka s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Bramboráky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bubak50 40 min

Zobrazit více

Bramborové šišky s mákem nebo strouhankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Akademie kvality 45 min

Žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Akademie kvality 100 min

Farmářský salát s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Akademie kvality 90 min

Štěpánská hovězí pečeně s kynutým houskovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Akademie kvality 120 min

Ořechová hvězda z kynutého těsta se skořicí a rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Akademie kvality 100 min

Vaječňák se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Akademie kvality 20 min

Zobrazit více

Polévky
Zelné polévky

Oběd
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Večeře
Levné recepty
Sladkokyselé chutě
Zimní recepty
Sváteční recepty
Kysané zelí
Zelenina

Moje poznámka

Zelňačka z kysaného zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nn8l

Náhodný recept

Šunkové těstoviny zapečené v sýrovém bešamelu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jahodovo-čokoládové muffiny

Přidáno před 1 hodinou

Zapečené houbové palačinky

Přidáno před 1 hodinou

Kuřecí maso na slanině

Přidáno před 2 hodinami

Kynutý závin plněný kakaem a ořechy

Přidáno před 9 hodinami

Hovězí polévka z oháňky se sýrovými noky

Přidáno před 10 hodinami

Pomazánka ze zbytku vepřové pečeně

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Akademie kvality přidala novou fotografii! 22. 10. 2021 12:06

Přečtěte si

Kysané zelí, zbylé od oběda, můžeme ještě nějakým způsobem zpracovat. Víte, jak? Hodnocení 34×

Kysané zelí, zbylé od oběda, můžeme ještě nějakým způsobem zpracovat. Víte, jak?

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Jak správně skladovat česnek, aby vydržel čerstvý až 8 měsíců. Důležitá je teplota i místo

Zmrzlinové sendviče podle Josefa Maršálka: Domácí jogurtové gelato mezi kakaovými pláty ochladí i v největším horku

Mýty o skladování potravin v létě: Proč nestačí dát všechno do lednice

Jak připravit vánoční kapustnicu? Na tradiční slovenské polévce si pochutnáte Hodnocení 8×

Jak připravit vánoční kapustnicu? Na tradiční slovenské polévce si pochutnáte

Jak odebírat kysané zelí, aby vydrželo co nejdéle. Dodržujeme několik pravidel Hodnocení 57×

Jak odebírat kysané zelí, aby vydrželo co nejdéle. Dodržujeme několik pravidel

Myjete borůvky před mražením? Velká chyba, kvůli které ztratí chuť!

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Brownies do hrnečku

Lucieldrqko před 1 hodinou

Česnečka Videorecept

Česnečka

magdalenka před 1 hodinou

Šopský salát Videorecept

Šopský salát

magdalenka před 1 hodinou

Čínský okurkový salát

magdalenka před 1 hodinou

Bublanina Videorecept

Bublanina

ValentineCZ před 4 hodinami

Hrášková polévka podle Pohlreicha Videorecept

Hrášková polévka podle Pohlreicha

ValentineCZ před 4 hodinami

Domácí chléb se sušeným droždím

Gita1969 před 10 hodinami

Vepřová játra na slanině

vladhn před 11 hodinami

Gratinovaná cuketa s brambory Videorecept

Gratinovaná cuketa s brambory

misula29 před 11 hodinami

Lehký maďarský guláš

Jan Nemec před 12 hodinami

Suroviny:
zelí bílé kysané, vývar zeleninový, brambory, klobása, smetana ke šlehání, mouka hladká, máslo, paprika sušená sladká, bobkový list, koření nové koření, pepř, cukr krupice, sůl, smetana zakysaná

Zelňačka z kysaného zelí

Suroviny pro 5 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno