Proč se trhá linecké těsto. Důvodů může být více. Poradíme, jak jim předejít
Na svátečním stole nesmí linecké cukroví chybět. Křehké tvary, promazané marmeládou, čokoládou nebo naplněné krémem, patří mezi tradiční vánoční dobroty. Povrch lze ozdobit mnoha způsoby.
Linecké těsto je velmi jednoduché a zkušená hospodyňka nebude mít s jeho přípravou žádné problémy. Pro začátečníka může být příprava složitější, protože si musí pohlídat pár chyb, které mají vliv na výslednou konzistenci těsta.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jaké chyby ovlivní soudržnost těsta
Chyb je několik, ale dá se jim lehce předejít:
- Suroviny nemají stejnou teplotu - stačí je večer vyndat na linku.
- Místo másla používáme nekvalitní tuk, který obsahuje příliš vody.
- Zbytečně doléváme mléko, když se zdá těsto řídké.
- Vypracované těsto nenecháme dostatečně odležet, takže se neuvolní lepek.
- Těsto nesmíme dlouho zpracovávat, aby se nepřehřálo.
- Těsto při rozvalování příliš podsypáváme moukou.
- Zbytky těsta zpracujeme už jen jednou - pak obsahují příliš mouky.
Jak rozválet těsto pomocí fólie vám poradí naše video:
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Uzené stehno v kolínkách
Přidáno před 8 hodinami
Mandlové šneky
Přidáno před 19 hodinami
Krkovička v jogurtu opečená na přepuštěném másle
Přidáno před 21 hodinami
Cordon bleu z tousťáku
Přidáno před 22 hodinami
Pomazánka ze dvou druhů sýra s pečeným česnekem
Přidáno 8. 5. 2024 18:11
Jablkové buchtičky
Přidáno 8. 5. 2024 13:15
Přečtěte si Zobrazit více
Zeleninové „kostky“ skvěle dochutí vývar či omáčku: Připravené je máte během okamžiku a jsou úplně bez chemie
Gastro glosa: Kuchařka pro dceru končí, ale prosím, milá Florentýno, nepřestávej recepty psát...
Proč se trhá těsto na palačinky a jak tomu předejít? Máme pro vás 7 užitečných tipů
Komentáře