Sladké i slané jablečné dobroty - uchování a zpracování jablek

Jablka nás provází po celý rok a dá se říct, že i po celý život. Je to jeden z prvních druhů ovoce, které dostávají už ty nejmenší děti a později si je nosí na svačinu do školy. Jablka uzrávají bez problémů i v naší zemi, proto jsou pro nás snadno dostupná. Co se týče množství světové produkce ovoce, nachází se hned na čtvrtém místě, před nimi jsou jen pomeranče, banány a hroznové víno. Jablka se stala důležitou součástí našeho jídelníčku a jejich uplatnění v kuchyni je mimořádně široké.

Pozitivní účinky jablek na naše zdraví

Kvůli jejich pozitivním účinkům se často doporučuje konzumovat alespoň jedno jablko denně, pochutnáme si a prospějeme svému zdraví. Jablka mají vysoký obsah vlákniny, obsahují jako každé ovoce řadu vitamínů a minerálů, pomáhají při průjmech, působí jako projímadlo (při zácpě), čistí krev, jsou močopudná, snižují hladinu tuků v krvi, zklidňují nervovou soustavu, mají pozitivní vliv při hypertenzi a vysokém cholesterolu. Posilují dásně, působí protizánětlivě a podporují imunitní systém, srdce a krevní oběh. Je toho hodně, co dokáže obyčejné jablko, a to zvlášť pokud je budeme jíst pravidelně.

Jablka

Anglické lidové pořekadlo říká, že „An apple a day keeps the doctor away,“ což ve volném překladu znamená, že pravidelná konzumace jednoho jablka denně člověka uchrání člověka před neduhy a nemocemi.…

Způsoby uchování jablek

Pěstuje se mnoho odrůd, které dozrávají od léta do podzimu, některé docházejí teprve během zimních měsíců a vydrží ve vhodných podmínkách až do jara. 

Oblíbenou pochoutkou z jablek jsou záviny či štrúdly. Pečou se v mnoha variantách, které se liší přípravou těst i náplní. Přidáváme do nich rozinky, ořechy, mák, kokos, vločky - podle toho, co kdo má rád.