Znáte složení pravých špekáčků? Poradíme, jak je vybrat a chutně zužitkovat
24. 5. 2026
24. 5. 2026
|
K českému létu neodmyslitelně patří opékání špekáčků nad ohněm. Ačkoli se nejedná o výživné jídlo, při společném táboráku si ho každý rád dopřeje. Na co dbát při výběru špekáčků a na co dalšího zbylé špekáčky upotřebit?
Špekáčky jsou oblíbenou uzenou pochoutkou. Neodmyslitelně patří k pořádání táboráků, kde se tradičně opékají na ohni, ale připravit je můžete i na grilu. Před opékáním nebo grilováním je vhodné špekáčky naříznout, aby se dokonale propekly.
Mohlo by vás zajímat
Jak vybrat kvalitní špekáčky
Ačkoli jsou špekáčky oblíbené u dětí a dospělých, z výživového hlediska nejsou příliš vhodné. Podívejte se, na co se zaměřit při jejich výběru.
-
Při nákupu hledejte výrobky označené přímo nápisem „špekáček“. Takový výrobek má složení garantované vyhláškou, včetně přídavku „éček“.
-
Špekáčky musí obsahovat aspoň 40 % strojově neodděleného masa a max. 45 % tuku. V prodejnách lze v dnešní době snadno najít i špekáčky, jejichž obsah masa je nad 70 % a obsah tuku je nižší. Čím vyšší obsah masa a čím méně tuku, tím lépe.
-
Špekáčky se vyrábějí z vepřového, hovězího a telecího masa nebo jejich směsi. V supermarketech najdete i drůbeží špekáčky, které sice bývají méně tučné, ale jejich složení není garantované vyhláškou.
Mohlo by vás zajímat
Možnosti zpracování špekáčků
Mnohdy se těžko odhaduje, kolik špekáčků koupit, obzvlášť pokud nás čeká rodinné opékání a strávníků je hodně. Nikdo nechce podcenit situaci, a tak špekáčků koupí nakonec víc, než je třeba. Víte, jakými způsoby můžete špekáčky zpracovat?
-
Pokud vám zbylo dostatečné množství špekáčků, najděte velkou sklenici a naložte do ní utopence. Ve sklenici v lednici vám vydrží 2–4 týdny.
-
Ze špekáčků můžete připravit i rychlou večeři v podobě buřtguláše.
-
Milovníci piva si určitě rádi pochutnají na buřtech na pivu.
-
Pokud vám špekáčků zbylo jen menší množství, nakrájejte je do zapečených těstovin a bramboráků nebo je přidejte do zelňačky či čočkové polévky.
Špekáčky můžete kromě opékání a grilování připravit také v udírně. Pokud si chcete ze zbylých špekáčků uvařit rychlou večeři z jednoho pekáčku, inspirujte se naším videoreceptem a připravte si brambory se špekáčky na pivu.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře