Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Svátek Svatého Valentýna se slaví 14. února a oslavuje lásku. Připomíná římského kněze Valentýna, biskupa a světce, který tajně oddával zamilované páry i přesto, že to císař zakázal - proto zemřel jako mučedník.

Den Svatého Valentýna je známý v celém světě. Ten den si zamilovaní lidé navzájem darují květiny, sladkosti a malé dárečky, aby si jimi dokázali své city. Dárek ve formě dortíku je pro ten den jako stvořený a my vám poradíme, jak ho připravit.

Jak na přípravu dortového srdíčka

Vybereme piškotové těsto, které se nejvíce hodí pro přípravu minidortíků:
  • Upečeme korpus na plech podle libovolného receptu. Volíme piškot z 5–6 vajec na standartní velikost plechu.
  • Vykrajovátkem ve tvaru srdce (9–10 cm) vykrájíme z vychladlého plátu srdíčka - pěkně jedno vedle druhého.
  • Všechna srdíčka uprostřed rozřízneme a rozložíme na stůl. Horní část seřízneme nebo sloupneme hnědou upečenou slupku.

Jak plnit dortová srdíčka krémem

Vyvarujeme se šlehačky nebo tvarohového krému, s kterými se marcipán nesnese:

  • Ušleháme pudinkový máslový krém podle chuti, například vanilkový, citrusový nebo růžový ovocný.
  • Část krému naplníme do cukrářského sáčku a odložíme. Dalším krémem natřeme rozříznuté plochy srdíček.
  • Na spodní srdíčko nastříkáme po obvodu krém, do středu vložíme kupičku červené marmelády a přiklopíme druhým srdíčkem krémem dolů.

Jak dokončit a ozdobit dortová srdíčka

Zákusky necháme v ledničce zatuhnout.

  • Boky a vršek srdíček pomažeme pomocí nože krémem, uhladíme a dáme vychladit.
  • Uhněteme marcipán nebo cukrářskou potahovací hmotu. Každé srdíčko jím potáhneme a pečlivě uhladíme hladítkem. 
  • Z tenkého pásku nebo válečku vytvoříme spodní okraj a ozdobíme podle vlastní fantazie srdíčky, kytičkami nebo jinými motivy.

Někteří lidé mají alergii na ořechy a mandle - v našem videoreceptu vám poradíme, jak na přípravu domácího mléčného marcipánu:

Sladké drobečky

Dortíky nemusí mít tvar srdíčka - krásné jsou i kulaté nebo hranaté. Kdo si netroufne na deset malých zákusků, zvládne jeden větší dort. Kdo má strach i z dortu, může ozdobit celý korpus na plechu, který rozkrájí na řezy. Palačinky a lívanečky ve tvaru srdce mluví za nás. Důležité je, že jde o dárek z lásky a červená nebo růžová barva krému a ozdob mu sluší nejvíce.

 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přidat komentář

Další tipy a triky