Marcipán (mléčná hmota)
Mléčná modelovací hmota je lahodná náhrada za klasický marcipán, který ne každý může konzumovat kvůli obsahu mandlí. Pokud do mléčné hmoty přidáte i kapku mandlového aroma, získáte takzvaný falešný marcipán.
Suroviny pro 1
1
Nutriční hodnoty
Energie | 3 542 kJ / 847 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 3,40 g |
Tuky | 1,50 g |
Vláknina | 0,00 g |
Cholesterol | 6 mg |
Sodík | 40 mg |
Sůl | 0,10 g |
Sacharidy | 204,90 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Dělám z této hmoty kytičky, postavičky, prostě vše a taky s ní potahuji dorty.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
7. 4. 2018 01:14
Takže 50 ml vody napoprvé bylo moc, dodělala jsem na 30 dkg cukr moučka a necelých 15 dkg sušeného mléka (asi BoheMilk z kauflandu). Pak je to konečně jako plastelína. Zpracovávám rukama "zamoučenýma" cukrem moučkou. Chuťově výborné, jen recept s množstvím typu "trochu vody, zkoušejte a uvidíte" je pro začátečníka jak rybí stehno. Nenechte se odradit, nechte robot hnětat déle, ono to tu tekutinu vstřebá a až pak přidávejte. Neuspěchat. Pak to zase celkem vysychá, je lepší to mít přikryté. Formovala jsem vykrajovátky, formičkami ze silikonu. Zbytek jsem dala do mrazáku. Jsem cukrářstvím nepolíbená, tak to trvalo.
18. 11. 2017 20:43
Dobrý den,
chtěla jsem se zeptat, ten marcipán barvíte klasickým práškovým potravinářským barvivem nebo takovým tím tekutým či jinak? A barvivo přimícháváte přímo do hmoty nebo jak? A když uděláte hmotu, tak je marcipán hned lesklý nebo ho ještě potíráte, aby měl lesk? Předem moc děkuji za odpověď :)
14. 7. 2017 19:22
Dnes budu dělat poprvé marcipán tak snad se provede
7. 7. 2017 08:50
Kristýna : jsem ráda za spokojenost,dělám ho už léta.
6. 7. 2017 19:13
Lepší marcipan jsem nejedla skvěle se sním pracuje,netrhá se a krásně jsem sním potáhla celý dort. Za mne velká spokojenost...moc děkuji.
14. 4. 2017 21:33
Verča: Tak to jste mne potěšila,děkuji
14. 4. 2017 09:45
Paní Lidko, moc děkuji za recept, lepší marcipán jsem nejedla! a všichni jej strašně chválili nehledě na to kolik člověk ušetří
odteď ho budu jenom dělat a nekupovat
takže ještě jednou děkuji
7. 4. 2017 12:18
Eva: Dala jste hodně vody,musíte s vodou opravdu opatrně,teď musíte přidat cukr i sušené mléko a zpracovat znovu.
7. 4. 2017 12:14
LIDKA: Zdravím, zkoušela jsem Váš marcipán a někde jsem udělala chybu. Hmota je mokrá, hrozně lepkavá, nezpracovatelná a to jsem vodu lila opatrně...Netušíte jak to ještě zachránit? Přidat suš. mléko..? :O
14. 2. 2017 21:28
Jara.H.: nemáte zač,jsem ráda že jste byla spokojena
13. 2. 2017 20:27
V sobotu jsem zkoušela dort potáhnout tímto marcipánem a na něj krtečka,všem moc chutnal a malou moc potěšil.Děkuji za skvělý recept Jara.H
28. 3. 2016 18:23
Lucia:Já do mléčné hmoty ještě přidávám pšeničný/kukuřičný sirup, nebo glukózu. To zajistí hmotě elasticitu a modelované růžičky, ani jiné věci nepraskají...
28. 3. 2016 14:31
Lucia - taky dělám z polotučného mléka a nemám vyhraněnou značku,nevím co mohlo způsobit ty bílé tečky a asi byl marcipán málo vypracuvaný,nikdy se mi při krájení neláme,nevím.
27. 3. 2016 20:45
Dobry vecer mohla by som sa opytat ci zalezi a znacke suseneho mlieka lebo ja ked som robila tak som mala take bodky male ako keby s praskoveho ckru a obe zmesi som osievala cez sitko a ked sa krajal na torte tak sa strasne lamal a robila som s polotucneho mlieka dakujem za kazdu radu
7. 3. 2016 23:35
to je na zbláznenie , tak by som si to dala...
vyzerá to super
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více

Ořechové řezy s pudinkovo-tvarohovým krémem
Přidáno před 36 minutami

Marocká květáková polévka s mandlemi
Přidáno před 11 hodinami

Čokoládovo-banánové nanuky s tvarohem
Přidáno před 15 hodinami

Ovocné želé bonbony
Přidáno před 21 hodinami

Fazolová směs s bramborem
Přidáno před 22 hodinami

Čachochbili
Přidáno 20. 5. 2022 06:38
Právě bylo uvařeno:

Sekaná
uvařil/a Alvinsatya
před 55 minutami

Boloňská omáčka
uvařil/a Breberka
před 1 hodinou

Rychlé jogurtové lívanečky
uvařil/a Elldeu
před 1 hodinou

Rajská omáčka
uvařil/a Gregusa
před 5 hodinami

Houbová polévka s kroupami a zeleninou
uvařil/a Gregusa
před 5 hodinami

Polévka z uzeného masa
uvařil/a PavelKa
před 7 hodinami

Tvarohová bábovka s rozinkami
uvařil/a Eliska_Klimentova
před 9 hodinami

Bílý jogurt se šlehačkou
uvařil/a Mellisanotreal
před 12 hodinami

Utopenci - nejlepší co známe
uvařil/a Luvlan
před 12 hodinami

Vajíčkový salát se sterilovanou kapií
uvařil/a houba
před 14 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: marcipán recept domácí marcipán na potahování dortů recept na marcipán na zdobení dortů domácí marcipánová hmota mandlová hmota recept na marcipán marcipán marcipanova hmota potahová mléčná hmota na dorty jak obarvit marcipán mandlová hmota recept recept falešný marcipán od markéty marcipánová hmota recept kde koupit marcipán marcipánová hmota prodej marcipánové figurky na dort recept na marcipánovou hmotu od markéty postavicky z marcipánu cukroví z marcipánu gelové barvy na marcipán
Suroviny: cukr moučkový, mléko,
Marcipán (mléčná hmota)
Aktuální verzi receptu a video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpG8
145 názorů