Marcipán (mléčná hmota)

• helusa27

  7. 4. 2018 00:14:22

  Takže 50 ml vody napoprvé bylo moc, dodělala jsem na 30 dkg cukr moučka a necelých 15 dkg sušeného mléka (asi BoheMilk z kauflandu). Pak je to konečně jako plastelína. Zpracovávám rukama "zamoučenýma" cukrem moučkou. Chuťově výborné, jen recept s množstvím typu "trochu vody, zkoušejte a uvidíte" je pro začátečníka jak rybí stehno. Nenechte se odradit, nechte robot hnětat déle, ono to tu tekutinu vstřebá a až pak přidávejte. Neuspěchat. Pak to zase celkem vysychá, je lepší to mít přikryté. Formovala jsem vykrajovátky, formičkami ze silikonu. Zbytek jsem dala do mrazáku. Jsem cukrářstvím nepolíbená, tak to trvalo.

  Odpovědět

• Báří(neregistrovaný)

  18. 11. 2017 19:43:11

  Dobrý den,
  chtěla jsem se zeptat, ten marcipán barvíte klasickým práškovým potravinářským barvivem nebo takovým tím tekutým či jinak? A barvivo přimícháváte přímo do hmoty nebo jak? A když uděláte hmotu, tak je marcipán hned lesklý nebo ho ještě potíráte, aby měl lesk? Předem moc děkuji za odpověď :)

  Odpovědět

• Markéta(neregistrovaná)

  14. 7. 2017 18:22:13

  Dnes budu dělat poprvé marcipán tak snad se provede

  Odpovědět

• LIDKA(autorka receptu)

  7. 7. 2017 07:50:55

  Kristýna : jsem ráda za spokojenost,dělám ho už léta.

  Odpovědět

• Kristýna (neregistrovaný)

  6. 7. 2017 18:13:19

  Lepší marcipan jsem nejedla skvěle se sním pracuje,netrhá se a krásně jsem sním potáhla celý dort. Za mne velká spokojenost...moc děkuji.

  Odpovědět

• LIDKA(autorka receptu)

  14. 4. 2017 20:33:23

  Verča: Tak to jste mne potěšila,děkuji

  Odpovědět

• Verča(neregistrovaná)

  14. 4. 2017 08:45:43

  Paní Lidko, moc děkuji za recept, lepší marcipán jsem nejedla! a všichni jej strašně chválili nehledě na to kolik člověk ušetří odteď ho budu jenom dělat a nekupovat takže ještě jednou děkuji

  Odpovědět

• LIDKA(autorka receptu)

  7. 4. 2017 11:18:33

  Eva: Dala jste hodně vody,musíte s vodou opravdu opatrně,teď musíte přidat cukr i sušené mléko a zpracovat znovu.

  Odpovědět

• Eva(neregistrovaná)

  7. 4. 2017 11:14:28

  LIDKA: Zdravím, zkoušela jsem Váš marcipán a někde jsem udělala chybu. Hmota je mokrá, hrozně lepkavá, nezpracovatelná a to jsem vodu lila opatrně...Netušíte jak to ještě zachránit? Přidat suš. mléko..? :O

  Odpovědět

• LIDKA(autorka receptu)

  14. 2. 2017 20:28:58

  Jara.H.: nemáte zač,jsem ráda že jste byla spokojena

  Odpovědět

• Jara.H.(neregistrovaný)

  13. 2. 2017 19:27:06

  V sobotu jsem zkoušela dort potáhnout tímto marcipánem a na něj krtečka,všem moc chutnal a malou moc potěšil.Děkuji za skvělý recept Jara.H

  Odpovědět

• hanahcotton

  28. 3. 2016 17:23:11

  Lucia:Já do mléčné hmoty ještě přidávám pšeničný/kukuřičný sirup, nebo glukózu. To zajistí hmotě elasticitu a modelované růžičky, ani jiné věci nepraskají...

  Odpovědět

• LIDKA(autorka receptu)

  28. 3. 2016 13:31:44

  Lucia - taky dělám z polotučného mléka a nemám vyhraněnou značku,nevím co mohlo způsobit ty bílé tečky a asi byl marcipán málo vypracuvaný,nikdy se mi při krájení neláme,nevím.

  Odpovědět

• Lucia(neregistrovaná)

  27. 3. 2016 19:45:23

  Dobry vecer mohla by som sa opytat ci zalezi a znacke suseneho mlieka lebo ja ked som robila tak som mala take bodky male ako keby s praskoveho ckru a obe zmesi som osievala cez sitko a ked sa krajal na torte tak sa strasne lamal a robila som s polotucneho mlieka dakujem za kazdu radu

  Odpovědět

• Silvia(neregistrovaná)

  7. 3. 2016 22:35:26

  to je na zbláznenie , tak by som si to dala... vyzerá to super

  Odpovědět

1 2 3 … 6 … 8 … 10 Další