Velikonoční pečení: Jak ho naplánovat, aby nic nechybělo a na nic se nezapomnělo
1. 4. 2026
1. 4. 2026
|
K Velikonocům tradičně patří sváteční pečivo, kterým slavujeme konec půstu a začátek jara. Velikonoce jsou nejen plné barev, ale i příjemných vůní mazanců, beránků, božích milostí a koláčků, kterých se nemůžeme nabažit.
Naplánovat si velikonoční pečení nebývá snadné – svátky trvají jen několik dní a musíme do nich vtěstnat tolik aktivit, vaření a pečení, že se může lehce stát, že na něco zapomeneme. Jak si naplánovat Velikonoce, aby byly dokonalé?
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
1
Jaké suroviny nakoupit do spíže
Pro velikonoční pečení je zapotřebí doplnit zásoby potravin. Nejjednodušší je sestavit si plán a spočítat, kolik surovin musíme nakoupit. V nákupním seznamu by neměla chybět hladká a polohrubá mouka, krupicový i moučkový cukr, máslo, mléko, med, vejce, droždí, kypřicí prášek, soda. Dále potřebujeme rozinky, citronovou kůru, rum, kandované ovoce, mandle, kakao a marcipán.
2
Kynutý mazanec
Mazanec je pečivo, které hospodyně nosily k pomazání do kostela, než ho předložily rodině k snědku. Kulatý mazanec se nejčastěji připravuje z kynutého těsta, do kterého potřebujeme polohrubou mouku, cukr, droždí, žloutky, máslo, mléko, citronovou kůru, rozinky a rum. Do mazance patří nasekané mandle.
3
Sladký beránek
Beránek je symbolem nevinnosti, čistoty a oběti Ježíše Krista. Typicky velikonoční moučník připravíme z biskupského, piškotového, třeného či tvarohového těsta. K tomu potřebujeme vejce, polohrubou mouku, máslo, cukr, mléko, popřípadě kandované ovoce, citronovou kůru, polevu nebo krém.
4
Medové jidáše
Jidáše připomínají provaz, na kterém se oběsil Jidáš potom, co zradil Ježíše Krista. Připravují se z kynutého těsta z hladké mouky, cukru, másla, droždí, žloutků, mléka a citronové kůry. Po upečení je potřeme směsí másla, medu a rumu, popřípadě je na talíři pokapeme medem – ochranou proti hadímu uštknutí.
5
Boží milosti
Tradiční smažené pečivo boží milosti, nebo-li fánky, označovaly hojnost a bohatství. Do těsta patří kromě hladké mouky také žloutky, máslo, smetana, citronová kůra a bílé víno, které zajistí křehkost. Z vyváleného těsta vykrajujeme čtverce, které uprostřed několikrát nařízneme a smažíme na oleji. Obalujeme je v cukru.
6
Malé koláčky
Koláčky a koláče připravujeme z jemného kynutého těsta, do kterého patří mouka, cukr, máslo, droždí, mléko a vejce nebo žloutky. Tradičními náplněmi jsou mák, ořechy, tvaroh a povidla. Před pečením na povrch nasypeme máslovou drobenku. Malé koláčky máčíme v másle s rumem a poprášíme moučkovým cukrem.
7
Zdobené perníčky
Voňavé perníčky pečeme nejen k mlsání, ale i jako koledu do košíků koledníků. Připravíme je z hladké mouky, vajec, cukru, medu, másla, sody a perníkového koření, které voní skořicí, hřebíčkem, zázvorem, anýzem a badyánem. Upečené perníčky zdobíme nejčastěji barevnou bílkovou polevou a velikonočními dekoracemi.
8
Věnec nebo hnízdo
Velikonoční kynuté věnce a hnízda symbolizují jaro, plodnost, nový život a naději na bohatou úrodu. Těsto se podobá těstu na mazanec. Voní máslem, citronovou kůrou a rozinkami, namočenými v rumu. Prameny těsta pleteme jako cop a stáčíme do kruhu. Vzniklý důlek po upečení naplníme malovanými vajíčky.
9
Mechové cupcaky
Mechové moučníky obsahují kromě mouky, cukru, vajec a másla také rozmixovaný špenát – díky němu mají barvu mladé jarní travičky. Cupcaky upečeme v papírových košíčcích, zdobíme vanilkovým krémem a jedlou nebo živou květinou. Mechovými dortíky pohostíme nejen rodinu, ale i velikonoční návštěvu.
10
Mrkvový dort
K jarním svátkům patří velikonoční zajíčci, kteří symbolizují jaro, plodnost a nový život. Podle tradic nosí dětem dárky v podobě čokoládových vajíček a různých sladkostí. K zajíčkům patří mladé mrkvičky – objevují se na velikonočních dortech a zákuscích a jsou vyrobené z marcipánu či potahovky.
Zaujaly vás mechové cupcaky? Ze špenátového těsta můžete připravit dort, roládu a jiné sladkosti. Připravte si jarní dortíky podle našeho videa:
Komentáře